導(dǎo)讀馬齒莧在我小時(shí)候的記憶中，是我喜歡的一種野菜，家里沒有菜吃的時(shí)候，媽媽會(huì)讓我去外面的野地里摘幾把，再把它們加工成我喜歡吃的美味。長(zhǎng)大后進(jìn)了城就很少再見到這種....

馬齒莧在我小時(shí)候的記憶中，是我喜歡的一種野菜，家里沒有菜吃的時(shí)候，媽媽會(huì)讓我去外面的野地里摘幾把，再把它們加工成我喜歡吃的美味。長(zhǎng)大后進(jìn)了城就很少再見到這種野菜了。今天去集市碰巧遇到一個(gè)老大娘，裝了一兜的馬齒莧在賣，我馬上就買了一些，回到家就做了這道菜，還是小時(shí)候媽媽做出的好吃味道。

By 凌宇飛揚(yáng)123 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 馬齒莧 300克
• 鹽 2克
• 老油 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 4勺
• 蒜 6瓣

做法步驟

1、馬齒莧去根洗凈

2、鍋中燒開水，倒入馬齒莧汆燙變軟

3、撈出晾涼

4、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥

5、將蒜泥裝入碗中，加入油、生抽、醋拌勻調(diào)成碗汁

6、將馬齒莧切成小段放入碗中

7、上面淋上碗汁拌勻即可

小貼士

老油即是炸過一次東西后剩余的去除油腥味的油，沒有的話也可以換成芝麻油或橄欖油。

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