進(jìn)入了五月，已經(jīng)明顯的進(jìn)入了夏季模式，每天都是艷陽高照，只有短袖短裙，才能與這個氣溫相匹配。

這個天氣最適合吃涼菜，比如涼拌菜、小醬菜都是不錯的選擇，既開胃，又下飯，吃起來也很爽口，比吃大魚大肉還過癮。

黃瓜這個季節(jié)吃正正好，水分充足，口感清脆，用來做小醬菜也很合適，下面分享一道醬黃瓜的做法給大家，鮮嫩可口還入味，一次腌10斤都完全不夠吃。

配料:

黃瓜5斤、大蒜3頭、小米辣5支、食鹽200克、冰糖200克、生抽250ml、白醋100ml

烹飪步驟:

1.黃瓜切條，用鹽腌24小時，其中翻動幾次并適當(dāng)加鹽，使黃瓜出水，黃瓜水倒掉

2.小米辣剖開，蒜辦拍破，與出過水的黃瓜放玻璃罐、不銹鋼盆等容器中

3.用生抽、米醋、冰糖浸泡黃瓜、小米辣、蒜瓣

4.每天把泡黃瓜的水熬一下，熬至與最先放進(jìn)去的生抽、米醋份量差不多，再倒進(jìn)黃瓜中，連續(xù)熬三天

5.三天后醬制完畢，成品顏色較深

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