導讀秋葵被神話的無所不能，其實它就是一盤菜。我想盤它就能搞定。By如是者我聞用料秋葵適量生抽兩勺糖半勺芝麻油適量精鹽適量大蒜子5顆香醋適量做法步驟1、秋葵去蒂，....

秋葵被神話的無所不能，其實它就是一盤菜。我想盤它就能搞定。

By 如是者我聞

用料

• 秋葵 適量
• 生抽 兩勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 適量
• 精鹽 適量
• 大蒜子 5顆
• 香醋 適量

做法步驟

1、秋葵去蒂，去尖頭，長短一致，再切兩瓣，水中加少許鹽和植物油，焯水一分鐘左右。

2、焯水之后迅速的過涼水，直到涼透。防止剩余的熱量使秋葵變暗變黃，影響色澤。

3、大蒜子切碎成蒜蓉。然后分別加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少許涼白開水，使糖易于融化。調好醬汁，然后講將過水的秋葵于盤中碼放整齊，澆上蒜蓉醬汁。

4、可以上桌開吃啦！喜歡辣的可以加點小米辣或者是鮮剁椒。顏色也更美觀。

小貼士

秋葵要選新鮮嫩的。放的久的很快就變硬變老了。焯水一分鐘左右為佳，太久了焯熟透了就軟了沒有口感。

秋葵的營養功效

1.強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2.咖啡替代品

種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

秋葵的飲食禁忌

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

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