導讀有一種網紅食物，很像面條，不過這“面”可真的是一點兒面粉都沒有。因為它是由西葫蘆擦絲而成的西葫蘆面。完全不含面粉，無麩質低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食....

有一種網紅食物，很像面條，不過這“面”可真的是一點兒面粉都沒有。

因為它是由西葫蘆擦絲而成的西葫蘆面。

完全不含面粉，無麩質低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食人群吃。

西葫蘆皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能潤澤肌膚，還可以調節人體代謝。它是超低卡路里代表，除了清炒、做面，烹飪方式也很多樣哦。

食材相同丨3種做法

食材：

西葫蘆、面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉

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西 葫 蘆 雞 蛋 烙 餅

做 法：

1. 西葫蘆洗凈擦絲去籽，加少許鹽拌勻腌一會兒；

2. 腌制好的西葫蘆絲擠干水分，拌入炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉成餡；

3. 面粉加清水和成不粘手的面團，蓋上保鮮膜醒發一會兒；

4. 醒發好的面團揉成光滑面團后，揉成長條，分成均勻小團揉圓；

5. 取小面團壓扁包入適量餡料，收口按扁；

6. 起鍋熱少許油，放入面餅煎至兩面金黃即可。

提示：

• 餡料里還放了些蔥花，調味時注意鹽的用量，因為西葫蘆絲已經用鹽腌制過了。

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西 葫 蘆 煎 餅

做 法：

1. 西葫蘆洗凈擦絲，打進蛋液，放入面粉；

2. 用少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻至無干面粉；

3. 起鍋熱少許油，舀出面糊煎至兩面金黃即可。

提示：

• 瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會兒擠出水分，更好定型。

上兩款西葫蘆餅都很美味，不過沒有擦絲器，又覺得自己的切絲技術不太行，那就可以試試這個西葫蘆餅，操作更加簡單方便，味道也在線。

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香 煎 西 葫 蘆

做 法：

1. 西葫蘆洗凈切均勻薄片，放入保鮮袋；

2. 倒入適量面粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上面粉；

3. 雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉調味；

4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片裹上蛋液煎至兩面金黃即可。

提示：

• 也可以不裹面粉直接煎，這樣做的話盡量選不太嫩的西葫蘆，不容易出水。

有烤箱條件的，直接切條做烤西葫蘆條（ 裹 少 許 面 糊 油 炸 也 行 ）

或者裹 上 蛋 液 面 包 糠 烤（ 蘸 醬 吃 更 美 味 ）

西葫蘆還能生吃，最常見的就是

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生 拌 西 葫 蘆

食 材：

西葫蘆、鹽、芝麻醬

做 法：

1. 西葫蘆洗凈連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻；

2. 芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻即可食用。

提示：

• 做這道生拌，請選擇嫩西葫蘆。
• 還可以根據喜好，放入芥末油或辣椒油一起拌。

西葫蘆這么多吃法，別再清炒啦~不論是生吃還是煮熟了吃，都是營養滿分！