導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享酸爽開胃的“茄汁面”。茄汁面顧名思義就是用茄汁煮面條，茄汁選用的就是番茄也就是西紅柿，酸甜適中，....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享酸爽開胃的“茄汁面”。

茄汁面顧名思義就是用茄汁煮面條，茄汁選用的就是番茄也就是西紅柿，酸甜適中，很適合天氣炎熱沒有食欲的時候吃，超級開胃。我家孩子超喜歡，尤其可以加點番茄醬，味道更佳。做法還超簡單，如果喜歡吃雞蛋，可以煎個愛心雞蛋放表面，孩子肯定超愛。步驟詳細，一起看一下具體怎么做的吧。

【茄汁面】

材料： 西紅柿 干面條

輔料： 小蔥

調料： 植物油 食鹽 雞精 白糖 生抽 胡椒粉 番茄醬

做法：

1. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用

2. 西紅柿兩個，洗凈去蒂切成小塊

3. 起鍋加入植物油，倒入西紅柿進行翻炒

4. 加入蔥段進行翻炒，加入番茄醬，大概一勺左右

5. 炒勻加入清水，清水的量根據(jù)食用人數(shù)而定

6. 加入食鹽，胡椒粉，白糖，雞精，生抽醬油

7. 用勺子攪勻后大火燒開

8. 燒開之后煮1分鐘左右，下入干面條煮

9. 煮3分鐘左右，撒入蔥花點綴

10. 用筷子攪勻，即可裝碗享用

溫馨提示：

1、 選擇熟透的西紅柿切成小塊，更容易炒出汁水

2、 加入一勺番茄醬味道更佳

3、 加入食鹽，胡椒粉，白糖，生抽醬油，大火煮開

4、 濕面條和干面條都可以，選用細一點的圓面條

5、 煮2，3分鐘左右即可

茄汁面味道酸甜適中，加了番茄醬和白糖中和西紅柿的酸度，加了清水后加入調味料，燒開后再煮幾分鐘，再下入干面條煮，面條煮2,3分鐘即可，面條勁道爽滑，酸爽開胃，在家值得一試，尤其是現(xiàn)在天熱，都沒啥胃口的時候。我家孩子能吃兩碗，希望您能夠喜歡。