導(dǎo)讀煎雞蛋因?yàn)楹?jiǎn)單所以很受大家歡迎，不過你可不要小瞧了這個(gè)快食小餐，想要做的完美也不是一件容易的事情，做不好就容易外表脆了里邊變老，這樣就很影響我們的口感，所以....

煎雞蛋因?yàn)楹?jiǎn)單所以很受大家歡迎，不過你可不要小瞧了這個(gè)快食小餐，想要做的完美也不是一件容易的事情，做不好就容易外表脆了里邊變老，這樣就很影響我們的口感，所以掌握它的竅門是很重要的

我平時(shí)也喜歡煎蛋，生活中總結(jié)了幾個(gè)讓煎蛋口感更好的方法，今天拿出來(lái)和大家一起分享一下，喜歡的朋友可以嘗試一下，一定不會(huì)讓你失望的，好了話不多說(shuō)上菜譜

首先說(shuō)第一個(gè)竅門，平底鍋上火燒熱，等待鍋邊全部變熱后淋入適量的冷油，然后在油里撒少許的鹽，中火加熱（熱鍋冷油不易粘鍋，撒鹽的目的則是為了防止油崩燙手）

第二，雞蛋洗凈先磕在碗里，然后拿起碗倒入鍋內(nèi)，中火慢煎，這時(shí)加入半勺開水蓋上鍋蓋燜一會(huì)（雞蛋磕在碗里是防止蛋殼掉入鍋內(nèi)影響口感，加水是為了雞蛋更快成熟口感更好）

第三，等到揭蓋后迅速將雞蛋翻面開大火至金黃色即可裝盤趁熱食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，所以每天一個(gè)雞蛋對(duì)人體是非常好的一件事。

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