導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。土豆是大家都非常喜歡的家常食材了，它的吃法也是可以花樣百出的。就拿蒸土豆絲來說吧，是一道非....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

土豆是大家都非常喜歡的家常食材了，它的吃法也是可以花樣百出的。就拿蒸土豆絲來說吧，是一道非常受歡迎的家常菜發，操作簡單又美味，那種潤滑爽口的感覺一直縈繞在口里，揮之不去呢。土豆用淀粉蒸，顏色晶瑩剔透，口感爽脆，還真的是很好吃的呢。

下面就為大家詳細的分享一下做法，蒸好可以涼拌，也可以炒制都是非常不錯的，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【蒸土豆絲】

1.首先準備土豆一個，削去外皮，先切成薄片，再切成細絲，然后泡在清水里，防止氧化變黑。

2.土豆絲沖洗幾次，控干水分，加入一勺植物油，攪拌均勻，然后抓入兩把面粉，顛盆翻勻，讓土豆絲掛好面粉，有淀粉的，也可以適當加入一些淀粉。比例多少，無所謂。

3.鍋里燒水，水燒開后，把土豆絲均勻的撒在篦子上，蓋上蓋子，中火蒸4分鐘。

4.4分鐘以后，倒出土豆絲，用筷子抄散土豆絲，在抄散的過程中，土豆絲變涼，會變的更有韌性。

5.抄散土豆絲以后，上面撒上食鹽，倒入芝麻油，顛盆翻勻，喜歡吃大蒜的，可以撒上大蒜泥。

好了，這道簡單好吃的蒸土豆絲就做好了。下面是所用到的食材，調料及技術總結。

技術總結：

1.土豆絲控干水分以后，先加點植物油，這樣蒸的時候不會粘在一起。

2.蒸土豆絲或者其它的青菜時，時間一般控制在5分鐘以內，蒸太久， 土豆絲就坨在一起不好散開。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。