導(dǎo)讀看起來很簡單的煮飯，其實(shí)有很多技巧。米飯煮的好，是能夠連吃好幾碗，還不用配菜。有時候，不小心買了陳米，或把米飯做夾生了，整個人就會很沮喪。別傷心，小樂告訴你....

看起來很簡單的煮飯，其實(shí)有很多技巧。米飯煮的好，是能夠連吃好幾碗，還不用配菜。

有時候，不小心買了陳米，或把米飯做夾生了，整個人就會很沮喪。別傷心，小樂告訴你4大妙招，解決你的四大難題。

夾生了加點(diǎn)兒酒

針對：米飯夾生

小妙招：可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然后用文火略煮一會兒、米飯就軟糯糯的了。

煮陳米加點(diǎn)兒油

針對：不小心買到陳米，煮出來的飯不好吃

小妙招：將陳米陶洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可。

如果趕時間，可以直接用高壓鍋煮，又快又香甜。

防變味加點(diǎn)兒醋

針對：夏天煮熟的米飯，久放變味

小妙招：若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，反而飯香更濃。

蒸剩飯加點(diǎn)兒鹽

針對：剩米飯重新蒸有股味

小妙招：如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

有了這幾個小妙招，米飯無論怎么蒸都香噴噴啦~

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