導讀作者：浤辰用料豬后腿肉（精瘦）200克芹菜500克油適量榨菜適量紅椒少許姜絲少許花椒10粒生抽20克鹽5克生粉10克做法步驟1、豬后腿肉去筋膜先片成片，然后....

作者：浤辰

用料

豬后腿肉（精瘦） 200克

芹菜 500克

油 適量

榨菜 適量

紅椒 少許

姜絲 少許

花椒 10粒

生抽 20克

鹽 5克

生粉 10克

做法步驟

1、豬后腿肉去筋膜先片成片，然后改刀切成肉絲。

2、肉絲用10克生抽和生粉抓勻，稍腌制。

3、芹菜去根去葉洗凈，在開水中焯一下。

4、用冷水過涼瀝水。

5、然后將芹菜切成寸段。

6、紅椒和姜切絲，準備些榨菜絲。

7、小火起油鍋，炸香花椒撈去不用。

8、放入肉絲滑散盛出，原油留在鍋中。

9、轉大火爆香姜絲、紅椒絲。

10、放入芹菜段炒勻。

11、加鹽調味。

12、放入滑好的肉絲、榨菜絲翻炒均勻。

13、加入余下的生抽炒勻關火。

14、裝盤上桌。

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