導讀導語：秋天包餃子，最愛這3種餡，比白菜豆角鮮，營養滋補，好吃不上火進入處暑后，氣溫降了一些，讓人感到舒服多了，此時我們的食欲會慢慢提高，可以多做一些營養豐富....

導語：秋天包餃子，最愛這3種餡，比白菜豆角鮮，營養滋補，好吃不上火

進入處暑后，氣溫降了一些，讓人感到舒服多了，此時我們的食欲會慢慢提高，可以多做一些營養豐富的飯菜，給身體補充營養，好順利過秋天。做什么飯菜好呢？餃子是不錯的選擇，有皮有餡，能吃飽又能吃好。

說到餃子，相信很多人都喜歡吃，如今我們生活條件好了，想吃餃子隨時吃，再也不用等到特定的時間。不過想要餃子好吃，除了會調餡之外，還要選用當季的食材，做出的餃子才會足夠鮮美可口。

秋天包餃子，最愛這3種餡，比白菜豆角鮮，營養滋補，好吃不上火！快來看看推薦給大家的這3種餡料，美味滋補營養高，別錯過，按照步驟去做，保準好吃。

第一種：西葫蘆蝦仁餡

西葫蘆有清熱、潤肺等作用。而此時中午還有些熱，氣候也很干燥，多吃西葫蘆對身體十分有益。用西葫蘆做餡料，清爽可口，不油膩不上火，沒吃過的朋友可以試試。別再只會做白菜餡了，西葫蘆蝦仁餡一定要嘗嘗。

調餡方法：

雞蛋打進碗里，加一點點鹽攪散。鍋內加適量油，燒熱后倒入雞蛋液，用筷子轉圈攪拌，一會兒就成雞蛋碎了，盛進大碗內，攪拌幾下散熱。

雞蛋炒好后需要涼一會兒，所以建議提前炒。

西葫蘆、胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮后擦成細絲，太長的話稍微切幾刀。然后加一小勺食鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

大蝦去頭、去殼、去蝦線，沖洗后擠干水分，再剁小一點待用。

西葫蘆胡蘿卜變軟并出水后，抓在手里擠干，處理好后倒進雞蛋碎內。

接著放入少許鹽、白糖、蠔油、蠔油攪拌均勻，嘗一下味道，覺得合適了再倒入蝦仁攪拌均勻，這樣西葫蘆蝦仁餡就調好了。

第二種：西紅柿雞蛋餡

西紅柿一般在每年的七到九月份上市，現在是正吃的時候，口感好味道好，價格也便宜，記得常吃。它有開胃、助消化、排毒等作用，多吃對身體有好處。用西紅柿包餃子，別有一番滋味，一點不膩，可能很多人都沒吃過，快做出來嘗嘗吧。

調餡方法：

西紅柿清洗干凈，鍋內燒開水，將西紅柿放進去燙 一分鐘，再將外皮去掉。

然后將西紅柿切成小塊，把果肉里的籽和汁水去掉，處理好后切成小丁，放進漏網中控汁水。

雞蛋打進碗里，加一點點鹽攪散，鍋內加油，燒熱后倒入雞蛋液，炒碎盛出。大蔥洗凈切碎待用。

接著把西紅柿放進紗布內，用力擠一擠，處理好后倒進大碗中，加適量食用油攪拌均勻。

最后放入蔥花、雞蛋碎、鹽、白糖、香油混合均勻，餡料就調好了。

第三種：茴香豬肉餡

茴香有溫補脾胃、潤腸通便等作用，遇到了別錯過，常吃對身體好。茴香豬肉餡特別香濃，吃一次就忘不掉，秋天包餃子記得做這個餡，比白菜豆角鮮。

調餡方法：

準備一塊稍微帶點肥肉的豬肉，去皮洗凈后剁成肉末。茴香洗凈控水待用。

肉末中放入姜蓉、蔥末、鹽、生抽、蠔油、雞精、雞蛋攪拌均勻，朝著一個方向攪。

肉餡上勁后加少許清水繼續朝著同一方向攪拌，看起來不干后加適量油攪拌均勻。

接著將茴香切碎倒進肉餡中，攪拌均勻后就調好了。

以上三種餡料各有特點，美味無窮，快動手制作吧，我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。