導(dǎo)讀冰草好多人不知道，這里說(shuō)一下，這個(gè)冰草是新出現(xiàn)的一種蔬菜，葉面和莖上上長(zhǎng)有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在陽(yáng)光照射下晶瑩剔透，就像冰晶一樣，因此得名。冰....

冰草好多人不知道，這里說(shuō)一下，這個(gè)冰草是新出現(xiàn)的一種蔬菜，葉面和莖上上長(zhǎng)有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在陽(yáng)光照射下晶瑩剔透，就像冰晶一樣，因此得名。冰草富含天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。說(shuō)是冰草可以生著吃，還可以炒著吃，生著吃寶媽沒吃過(guò)，炒又舍不得，所以燙了一下涼拌，這做法非常的好吃！

By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 冰草 450克
• 胡蘿卜 半根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1湯匙
• 米醋 半湯匙
• 辣椒油 2湯匙
• 涼拌油 3湯匙
• 雞粉 少許
• 鹽 適量

做法步驟

1、備好食材，胡蘿卜去皮洗凈

2、冰草泡水洗凈，胡蘿卜用擦菜板擦成粗絲

3、小鍋里加水燒開后滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿卜絲

4、冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過(guò)涼

5、蒜拍扁剁成蒜末

6、撈出冰草和胡蘿卜絲，攥一下水，把冰草大塊的、粗的地方手撕開，放入生抽、米醋、辣椒油、雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。涼拌油（蔥姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、變色后撈出不要，剩下的就是涼拌油。看不明白的回看我上一篇菜譜，就是這個(gè)油的詳細(xì)做法）

小貼士

1 涼拌油前邊的文章我有寫過(guò)，不懂的回看，也可以依據(jù)個(gè)人喜好按照自己的方法拌 2 冰草燙一下就可以，這樣才能保證它脆脆的口感 3 不吃辣的辣椒油可以省略 4 冰草本身微帶咸味，加鹽要適量

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