導讀瀨粉，是廣東省著名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節傳統小吃，在香港和澳門也是常見食品....

瀨粉，是廣東省著名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。

高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節傳統小吃，在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個發源地——佛山高明、東莞厚街、中山三鄉和廣州西關。

高明瀨粉

高明人對瀨粉情有獨鐘，高明瀨粉在2004年佛山市高明美食節中入選名小吃，并且當地自2006年起將每年的10月13日定為“高明瀨粉節”。

中山瀨粉

中山瀨粉是廣東出口米粉的五大皇牌之一，獲得國家外貿部頒發的"品質優良榮譽證書"，極受食客和中外客商的歡迎。

厚街瀨粉

厚街瀨粉是厚街著名的“四大特產”之一，以其獨特的風味享譽國內外。據統計，厚街年產瀨粉約1200噸，日銷量3.28噸。因為瀨粉長長的，有長長久久的意思，厚街人特別愛吃瀨粉。

恩平瀨粉

中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。瀨粉，吃來易，做來難。從選料到制作，工序頗為復雜，而且必須合數戶之人力始能制作。

馬岡瀨粉

據說在開平馬岡鎮，過去村民串門分別時，總會說：“等有瀨粉吃的時候，我再來。”這自然讓人想起了唐代詩人孟浩然“待到重陽日，還來就菊花”的名句。

公明瀨粉

在深圳人眼里，要說正宗的瀨粉，還得屬光明新區的公明瀨粉。無論制作、配料還是口感，公明瀨粉與桂林米粉、云南米線等同類知名小吃不相上下。

榕江瀨粉

屬于蒸粉類，地處貴州省黔東南州的榕江縣，人民在國家的政策引導下過上越來越好的生活，一向對菜肴味道、食材鮮美挑剔的榕江人民，于是在原有的米粉制作方法上略微調動，就形成了今日的榕江瀨粉。因榕江方言將“燙”字說成“瀨”所以故稱為瀨粉。