1、不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是要開水下鍋的。也就是說，在煮餃子的時候，需要先將冷水燒開，然后才能下餃子煮。

2、而在將餃子下鍋之前，要注意先放少許鹽，可避免餃子粘在一塊兒。然后在煮餃子的過程中，需要需要稍稍攪拌一下，避免餃子粘鍋底。

3、當水燒開，餃子還沒熟的時候，需要加入少許冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態，如此反復，直至餃子漂浮起來，才可出鍋。