盤虧是指企業或機構在對庫存、資產等進行清點和盤點時，發現實際數量比賬面數量減少的情況。盤虧可能由于多種原因引起，例如人為失誤、操作不當、偷盜等。

盤虧對企業或機構的財務狀況和經營效益產生負面影響，因為實際盤點數量減少會導致賬面資產減值，進而影響企業或機構的經營成果。

為了減少盤虧的風險，企業或機構可以采取多種措施，例如實行嚴格的庫存管理制度、加強人員培訓和監管、使用先進的財務和庫存管理軟件等等。此外，一些企業或機構還會采取物理防盜措施，例如安裝監控設備、加強門禁管理等等，以避免因為偷盜等行為引起的盤虧。

綜上所述，盤虧是企業或機構在資產、庫存等盤點清點過程中發現實際數量比賬面數量減少的情況。企業或機構需要采取措施來減少盤虧的風險，從而保護自身的經濟利益。