扇貝是生活中比較常見的一種海鮮食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家蒸扇貝吃。蒸扇貝一般蒸五到八分鐘左右就可以了，最好用熱水蒸，這樣蒸出來的味道鮮美。

蒸扇貝需要多長時間

5-8分鐘左右。

扇貝的外殼薄，加熱速度快，主要成分是蛋白質(zhì)，相對容易蒸熟。一般情況下，在大火上蒸后，可以蒸5-8分鐘左右。具體蒸制時間與扇貝的大小、火力等因素有一定的關(guān)系。

如果扇貝比較大，也可以蒸久一點，但不建議蒸太久。如果蒸的時間過長，不僅會影響扇貝的口感，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

蒸扇貝用冷水還是熱水

建議熱水蒸。

扇貝是一種海鮮，含有更多的美味物質(zhì)。因此，一般建議用熱水蒸，這樣扇貝在加熱時可以快速凝固，避免美味物質(zhì)流失。蒸扇貝味道會更好。

如果用冷水蒸扇貝，會長時間加熱，不僅會導(dǎo)致扇貝的肉質(zhì)太老，還會造成更多營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

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蒸扇貝的做法

配料：扇貝500克，蘑菇醬適量，料酒適量

步驟：

1.扇貝應(yīng)清洗至無沉淀物；

2.取出貝殼，取出扇貝中的臟東西并扔掉。用流動的水沖洗扇貝。控制好水，把它們一個個放在盤子里；

3.準(zhǔn)備好的料酒和蘑菇醬！

4.首先用勺子將料酒倒入每個扇貝中！然后用筷子在扇貝上涂抹蘑菇醬，蒸5分鐘。