1、減肥吃涼拌菜也是有可能長胖的。涼拌菜本身熱量較低，但是吃涼拌菜會不會長胖，這個要取決于原材料的數量和種類，還有所用的調料等。

2、如全蔬菜類涼拌菜熱量相比肉類鹵制涼拌菜熱量要低很多，蔬菜類涼拌菜熱量大約是一百克中含有六十一大卡的熱量。如果長時間吃肉類的話，很有可能會出現肥胖的情況。

3、還有涼拌中放調料較多的話，也會導致發胖等。吃涼拌菜長胖的原因有很多，如涼拌菜放火腿、油、多脂粒等物質，加入很多調味料，大量的食用也是會導致發胖的。

4、還有晚上睡覺前吃涼拌菜，身體活動量減少，胃腸道消化功能減弱，會導致涼拌菜在身體體內不能及時的消化，也是會導致發胖的。(www.ws46.com)