你是否厭倦了千篇一律的家常菜？想要嘗試一些新鮮又美味的佳肴？今天，我來為大家介紹一道家常美食——一絕干豆腐。這道菜以其咸香微辣的口感，深受大家的喜愛。現在，就讓我們一起動手，學習如何在家制作這道美味佳肴吧！

當然，制作一絕干豆腐還有一些小技巧需要注意。比如，在焯水時要控制好時間，避免干豆腐過熟易碎；在調味時要先嘗咸淡，再根據個人口味進行調整；最后淋上的熱油要足夠熱，才能激發出調料的香味。

準備食材：(www.ws46.com)

干豆腐、蔥蒜、香菜、干辣椒、食用油、醬油、素蠔油、白糖、鹽、芡汁

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一絕干豆腐，聞著香辣，吃起來咸香，干豆腐這樣做非常給力。準備兩張干豆腐，蔥、香菜、大蒜、干辣椒，先把干豆腐切粗絲，切好備用。

2.再把香菜蔥蒜都切一下。

3.然后把干豆腐用熱水燙一下，開水燙兩分鐘撈出。

4.再另起鍋，加入少量的油，油熱之后下入醬油和素蠔油，再加入一碗水，然后加入少量的糖，適量的鹽攪勻，水燒開之后，下入干豆腐煮五分鐘，煮入味后，淋入少量的芡汁，然后盛出。

5.裝好后加入蔥和香菜，接著另起鍋加稍多一點的油，油熱后下入干辣椒和蒜爆香，然后趁熱把熱油澆在干豆腐的碗中。

6.這樣好吃的一絕干豆腐就做好了，聞起來焦香，干豆腐咸香微辣，下飯非常好。