<span class="answer">導讀</span>萍鄉是江西的“西大門”，素有“湘贛通衢”、“吳楚咽喉”之稱。這片青山疊嶂，綠水環繞的沃土很早就與美食結下了不解之緣。那么今天小編就帶大家來品嘗一下萍鄉的美食....<p>萍鄉是江西的“西大門”，素有“湘贛通衢”、“吳楚咽喉”之稱。這片青山疊嶂，綠水環繞的沃土很早就與美食結下了不解之緣。那么今天小編就帶大家來品嘗一下萍鄉的美食小吃。</p><p>煎太極圖聽上去很神秘,實際上就是煎黃鱔,由于煎的黃鱔自動卷成圓圈,因此得名。黃鱔的要求很高，因為直接影響這道菜的成敗。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d479830527b34c17b302bdeaf304ddb6.jpg"/></p><p>米面是萍鄉人早餐的喜愛之食，而其中尤以楊胡子米面最為出名，萍鄉老字號，打從民國起就有了。楊胡子米面跟其他家不一樣的就是白嫩，爽滑韌筋，湯頭好，下料足，臊子鮮，米面就是米漿制成，燙成片切絲然后入水煮熟，跟我們常見的河粉很像，但是米面更薄，而且因為河粉是蒸熟的原因，米面韌勁更足，口感更佳。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3d720501ecd34d0f965943ce5fa26967.jpg"/></p><p>上栗手撕狗肉是萍鄉市上栗縣傳統特色美食小吃。寒冬，這是吃狗肉的好時間，其味道醇厚，芳香四溢。上栗的手撕狗肉實屬一絕，湯濃味美，肉質看上去纖維較粗，實則鮮嫩易嚼。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c933083702144b6dbb200205b8d61b6f.jpg"/></p><p>南門田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8a0f4ae953d8477cad4a1ab37dcf429a.jpg"/></p><p>蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色傳統名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一，2009年申報省級非物質文化遺產成功。血鴨本地叫鴨崽里，為夏秋之際祭祀、待客、節令常菜。根據時令、地域和用料不同，又分禾花鴨、蚯蚓鴨、秋鴨、隴西酒鴨、上溪鹽鴨。鴨為涼性，夏秋食之最好。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5dc60f1f13464b008bbb20f204e20cd4.jpg"/></p><p>山藥百合兔肉湯，是萍鄉的傳統特色菜，而且營養豐富。，做法也很簡單，先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生姜、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調味即成。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6024f172be374b899da10aedebd879d8.jpg"/></p><p>辣子炒薰肉，是萍鄉傳統菜肴，俗語講“江西人辣不怕，辣在萍鄉”。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/edf2666797ff407f820097d3dda3ca33.jpg"/></p><p>萍鄉臘味堪稱一絕，易經上就有“日希于陽而煬于火，曰臘肉”的記載，是萍鄉老百姓的家常菜。正月里到萍鄉人家里做客，餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉待客，初次品嘗的外地人都贊口不絕，老少皆宜。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2e76825d41dd4aea9ca5d7343dde6126.jpg"/></p><p>無肉不歡，無辣不歡，南坑鵝肉是萍鄉地方特色土菜，口味獨特，香辣味鮮，質感酥嫩。姜蔥蒜爆香，鵝肉炒出鵝油，澆上醬料、米酒，蓋鍋蓋燜煮一會就能聞到肉香、米酒香，最后收汁。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ba0c64b286104a27a89801b7ee28a11d.jpg"/></p><p>萍鄉的花蝴蝶，特產中的戰斗機，這個特產，太接地氣了，饞嘴的小朋友還是愛吃麻辣的大朋友，終于可以光明正大的吃麻辣了。</p><p><img alt="萍鄉的美食還是值得吃一下的（一起來萍鄉品味特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c76d4b379d984b6eab9d1949d0ad7ff9.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！