1、小排骨煮40分鐘一般能熟。排骨的骨頭不是很大，其烹煮時間一般不需太長。但用 其煲湯的時間可以適量延長，使排骨更加入味。使用壓力鍋煮小排骨，一般15分鐘左右 即可煮熟。使用普通鍋煮小排骨，一般需要30分鐘左右。

2、煮豬小排的時間也可以根據自己的個人愛好和烹飪工具來決定，通常家里用的都是普通鍋，則需要煮上兩個小時湯才能更加入味。但如果是專業的餐館有高壓鍋，那么只需要煮30分鐘就可以了。實際上煮豬小排的時間可以根據火候情況適當調整。