你是不是總覺得胃口不佳，總想吃點清爽的？別急，今天就給愛吃涼菜的你帶來一道絕佳選擇——菠菜粉絲涼菜。這道菜不僅色澤誘人，口感更是爽滑好吃，絕對是夏日餐桌上的清涼新寵。不信？那就跟我一起來看看吧！

菠菜作為綠色蔬菜的代表，營養價值自然不言而喻。它富含多種維生素、礦物質以及膳食纖維，有助于促進消化、增強免疫力。而粉絲，則是這道菜的另一大亮點。晶瑩剔透的粉絲，與翠綠的菠菜相得益彰，口感上更是Q彈爽滑，讓人一試難忘。將這兩者巧妙結合，再搭配上特制的醬汁，一道色香味俱全的菠菜粉絲涼菜便大功告成了。

準備食材：

菠菜、粉絲、食用油、蒜末、黃豆醬、白糖、白醋、醬油

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一道特殊的涼菜，菠菜粉絲，簡單易做，營養又好吃。準備一把粉絲，一盤菠菜，洗凈切成段。

2.先把菠菜焯水，開水下鍋，入鍋之后三分鐘撈出，撈出之后放入冷水中，再瀝干水分。(www.ws46.coM)

3.然后把粉絲放鍋中煮一下，粉絲燙10秒鐘就可以了，撈出之后備用。

4.起鍋加入少量的油，油熱之后下入蒜末炒香，然后加一碟黃豆醬炒勻，炸香之后關火，接著加入一勺白糖，一勺醋，稍多一點的醬油拌勻。

5.再把菠菜和粉絲加入，用筷子拌勻就可以了。

6.這樣一道簡單的菠菜粉絲就做好了，爽滑好吃，營養健康，喜歡的朋友可以試一試。