十月多喝湯，秋冬身體棒！平常多喝這湯，補充營養，增強免疫力

發布時間：2025-10-21閱讀(5)

一晃眼就到了十月中旬，時間過得太快，季節更替，秋風起，秋意更濃，冬天還會遠嗎？現在處于萬物凋謝的階段，很多動物馬上都要冬眠了，這個時候需要養精蓄銳，為身體儲備各種營養，滋養五臟六腑，增強抵抗力，為入冬打下良好的基礎。

秋冬都是進補的好時候，天氣出現異常的轉變，氣溫逐漸下降，導致人的體溫降低，需要更多的營養，來維持正常的生活。秋天天氣干燥，特別容易上火，嗓子也容易不舒服，這個時候建議多吃新鮮時蔬，可以給家里人嘗嘗這款家常湯品——川貝無花果虎乳豬骨湯，簡單燉一鍋，湯品特別鮮美，好喝不上火，別不懂吃。十月多喝湯，秋冬身體棒！平常多喝這湯，補充營養，增強免疫力。

【川貝無花果虎乳豬骨湯的正確做法】選購一些食材：挑選新鮮豬排骨450克左右（豬排骨是秋冬最受歡迎的煲湯食材，排骨的價格貴一些，肉質非常鮮嫩，搭配各種食材都可以煲湯），若干個紅棗，生姜一大塊，冷水和溫水少許，虎乳少許，無花果幾個，川貝20克左右，料酒幾勺，海底椰12克左右，幾根新鮮香蔥，一丟丟胡椒粉，食鹽少許，其他調味品。

具體制作順序：第一步：提前選購好豬排骨，無花果，川貝，虎乳等食材，先把虎乳清洗干凈，無花果用溫水泡發，控干水分。第二步：把生姜都去掉外皮，都切成若干薄片，紅棗洗凈去掉核，大蔥洗凈切成小段，備用。第三步：將川貝和虎乳洗干凈，豬排骨都砍成塊狀，一定不要太大了，用清水浸泡出血水，洗凈后控干水分。

第四步：洗凈的豬骨倒入鍋里，加上姜片和蔥段，加上足量清水沒過豬骨，沿著鍋邊加入料酒，蓋上鍋蓋燉煮一會兒，撈出用溫水沖洗掉浮沫，準備好其他幾種食材，開始烹飪這道川貝無花果虎乳豬骨湯。

第五步：提前準備好煲湯的鍋，鍋中倒入豬骨塊，紅棗，虎乳，無花果，川貝和其他幾種食材，加上溫開水，大火燉煮15分鐘。

第六步：轉至小火燉煮50分鐘，湯汁慢慢變色，加上白胡椒粉和食鹽，把湯品攪拌均勻，讓湯品燉煮入味即可，這道川貝無花果虎乳豬骨湯就烹飪完成了。

川貝無花果虎乳豬骨湯的制作小貼士：首先，選購食材時，務必選擇新鮮的豬骨，最好是帶有骨髓的筒骨或扇骨，這樣的骨頭熬出的湯更為濃郁，富含鈣質與膠原蛋白，對滋養身體大有裨益。同時，川貝、無花果與虎乳菌應挑選品質上乘、色澤自然、無霉變的，以確保藥效與風味。其次，在燉煮前，可將豬骨用冷水浸泡一段時間，期間多次換水，以去除血水和雜質，減少湯品的腥味。接著，用少量油將豬骨兩面煎至微黃，這一步雖非必要，但能有效提升湯的香氣和色澤。

燉煮時，建議使用砂鍋或陶瓷燉盅，這些材質能更好地鎖住湯的香氣與營養，慢火細燉至少兩小時以上，讓食材的精華充分釋放并融合。期間，可根據個人口味適量添加姜片或少許料酒去腥增香，但不宜過多，以免掩蓋湯品的本味。最后，調味時需注意，由于湯中已含有無花果的甘甜與川貝的微苦，因此無需額外添加過多食鹽或糖，以免破壞湯的自然風味。出鍋前，可撒上少許蔥花或香菜提鮮，增添一抹清新的綠色，使整道湯品色香味俱全，更加誘人。