1、食材：碴條適量、胡蘿卜1個、豬肉適量、香菇適量、鹽適量、雞精適量、番茄醬適量、油少許、白糖少許。

2、將碴條清洗干凈，用溫水浸泡四個小時以上。

3、豬肉清洗干凈，用刀切成小絲胡蘿卜切絲香菇切絲。

4、將泡好的碴條散開，鍋中加入清水水開后放入泡好的碴條。

5、煮7、8分鐘，撈出冷水中過涼，瀝干水。(www.ws46.com)

6、鍋中倒入少許的油，把肉絲炒至變色。

7、再下入切好的香菇、胡蘿卜絲，翻炒一下，接著倒入番茄醬、白糖少許。

8、下入碴條、加入鹽、雞精，翻炒幾下出鍋。