秋處露秋寒霜降，寒露過后，就是暮秋時節(jié)了。

俗話說「白露身不露，寒露腳不露」，提醒我們秋凍結(jié)束，該穿起秋裝長襪，把身體護好，別讓氣血白白耗散。

這也是《黃帝內(nèi)經(jīng)》里秋天「養(yǎng)收」、冬天「養(yǎng)藏」的道理。起居要避涼就溫，飲食也一樣，需要養(yǎng)陰，與秋冬收藏之令相應(yīng)。

秋收吃果，冬藏吃谷，秋涼迎冬，是時候打打「歲谷」的主意了。

歲谷：全年最精華的天地之氣

內(nèi)經(jīng)講「食歲谷以全其真」。所謂歲谷，就是最得當(dāng)年天地精華、日月靈氣的谷物種子。「全其真」的意思，就是保全真氣，養(yǎng)護我們經(jīng)脈里的氣血。

種子雖小，卻蘊含著一個完整的生命。從春種到秋收，沐浴日月，經(jīng)歷風(fēng)雨，四時的天地之氣最終都被吸納到這小小的顆粒里頭。

從五運六氣看，甲辰年太陽寒水司天，太陰濕土在泉，天地之氣以寒、濕為主的基調(diào)，與寒水相應(yīng)的「玄谷」、與濕土相應(yīng)的「黅谷」，就是今年的歲谷了。

玄是黑色，黅是黃色，所以這個秋冬，多吃黑色和黃色的谷物，就能幫助我們保全真氣，身心安康。植物把天地靈氣藏在種子里，我們把谷種精華吃到身體里，這便是秋冬季最好的養(yǎng)陰之法了。

古人講「不時不食」也是同樣道理，一飲一食，順應(yīng)自然，別浪費這片天地的饋贈。

中醫(yī)講「腎乃先天之本」，天生地養(yǎng)，爹媽給的原始能量和信息，都藏在腎里。平時只有消耗的份，養(yǎng)起來是很難的，所以養(yǎng)腎的天時可千萬別錯過了。

比如歲運為水的年頭，比如每年冬天，比如太陽寒水司天在泉，甚至是每天的酉時和子夜，都是養(yǎng)腎的良機。

內(nèi)經(jīng)講「黑色入通于腎」，日常生活中想要補腎，多吃黑色就對了，堪稱「傻瓜式補腎法」。比如黑米、黑芝麻、黑豆、黑枸杞、桑葚、烏雞，這些食材都能很好的補益腎氣。

今年「歲谷宜玄」，當(dāng)下五之氣「間谷宜豆」，多吃黑豆正是當(dāng)時，形似腎臟又色黑入腎，最是養(yǎng)腎。簡單的，可以打黑豆?jié){，鹽炒黑豆當(dāng)零嘴，也可以黑豆燉豬肉。

腎氣的培補是個慢功夫，要經(jīng)常吃，最好是方便又好吃，隨時隨地補到位。所以我們請中醫(yī)老師配伍了一款黑豆零食，佐餐也極好，特別下飯，不知不覺就能把腎氣養(yǎng)起來。

這不止是傳統(tǒng)的醋泡黑豆，還搭配了桑葚生津養(yǎng)陰血、熱毒的「天敵」金銀花，既補肝腎又養(yǎng)眼的枸杞，還有補中潤燥的蜂蜜。

男女老少皆宜，腰酸背痛、腿腳無力、脫發(fā)白發(fā)、骨質(zhì)疏松、多汗怕風(fēng)的人，就和黑豆做朋友吧。

吃黃：以濕土之氣養(yǎng)脾

脾胃的重要性再怎么說都不過分。古時中醫(yī)有個說法，「有胃氣則生，無胃氣則死」，胃氣強弱關(guān)乎人體的盛衰，胃氣有無則關(guān)系到一個人的生死。

一個病人吃嘛嘛香，脾胃未傷，治起來容易。反之，要是胃口不好甚至水谷不進，這是胃氣衰竭的表現(xiàn)，往往就沉疴難起了。

對于健康的常人而言，養(yǎng)脾胃其實不難，是因為只要你吃得對吃得好，脾胃就能得養(yǎng)。「五谷為養(yǎng)」，谷物最是養(yǎng)脾，一顆顆飽含能量和生機的種子吃下去，首先就能給到脾胃。

而谷物當(dāng)中，小米可謂是「五谷之王」，色黃屬土，五臟應(yīng)脾，對脾胃的補養(yǎng)最為純粹。一株黃小米，能結(jié)出超多米粒，生命力極強。李時珍也在《本草綱目》中贊譽「小米，益丹田，補虛損，開腸胃」，能補到氣血的根基。

特別是小米粥油，被稱為「代參湯」，最是養(yǎng)人。女人生了孩子喝小米粥，孩子干瘦喝稠乎乎的米湯，可以長得肥白壯實。 想煮出更多粥油，最好用砂鍋，大火煮開水再放小米，轉(zhuǎn)小火熬煮半小時，關(guān)火靜置5分鐘就出油了。

當(dāng)然也和小米的品質(zhì)有關(guān)。我煮過粥油最多的是陜西米脂縣的珍珠黃小米，米汁淅之如脂，粥油香濃稠厚。

今年歲運土運太過，又是寒水司天濕土在泉，全年氣候偏寒濕。建議大家煮小米的時候搭配少許陳皮。陳皮性溫，可平衡小米的涼性；小米補虛損，防止陳皮過燥，耗傷氣血。

放100克小米，一瓣新會陳皮，適量清水，大火煮開放入食材，轉(zhuǎn)小火再煮20~30分鐘，關(guān)火悶蓋幾分鐘就可以看到稠厚的粥油了。

先趁熱撇出粥油，小口慢飲，再喝粥，伴著淡淡的陳皮清香，從舌尖到脾胃，一路下去太舒服了。

脾腎同養(yǎng)！特別是掉頭發(fā)的人！

最近群里和后臺留言都有很多朋友問脫發(fā)怎么辦，很困擾。一方面現(xiàn)在正是深秋，氣候干燥，確實容易掉頭發(fā)；另一方面，今年這卷得不行的大環(huán)境，身心都耗得厲害，頭發(fā)得不到脾腎滋養(yǎng)也會大把大把的掉。

內(nèi)經(jīng)講「腎者其華在發(fā)」，又說「發(fā)為血之余」，而脾藏營脾統(tǒng)血，營血的生成全靠脾胃，所以脾腎是否得養(yǎng)，臟精是否充足，是養(yǎng)頭發(fā)的關(guān)鍵。

不少小伙伴都從梳頭、洗頭入手養(yǎng)發(fā)，也有琢磨著吃藥的，多少都有些效果吧。但古云「有諸內(nèi)者，必形諸外」，調(diào)養(yǎng)內(nèi)在，補益脾腎才是根本。

掉頭發(fā)算不上啥大毛病，與其用藥，不如食養(yǎng)。而「五谷為養(yǎng)」，食養(yǎng)以谷類為上。今年的歲谷正好對應(yīng)脾腎，要抓住這個養(yǎng)頭發(fā)的天時，過了這村就沒這店了。先天之本腎，后天之本脾，穩(wěn)扎穩(wěn)打的補養(yǎng)總是不虧的。

這里有個兩個小技巧。

一是五臟當(dāng)中，脾為陰中至陰，腎為陰中治陰，都偏在內(nèi)在下，所以食養(yǎng)脾腎最好是飯前空腹。

二者，一天之中也有相應(yīng)的天時之分，以子午流注而言，早上辰時（7~9點）應(yīng)胃、巳時（9~11點）應(yīng)脾，下午申時（15~17點）應(yīng)膀胱、酉時（17~19點）應(yīng)腎，食養(yǎng)選擇相應(yīng)的時段，效果更佳。

所以建議大家可以早餐喝陳皮小米粥，下午茶嚼嚼醋泡黑豆，日久見功。

平時我們總是對好的寶貴的東西缺乏耐心，從親情友情，到身心健康都是如此。這個習(xí)慣真得改改，就從吃歲谷這件小事做起吧。