1、食材：大米430克、臘腸1根、豌豆1碗、胡蘿卜半根、土豆1個、干香菇10個、生抽2勺、老抽2勺、細砂糖5克。

2、將臘腸沖洗一下后切成薄片狀，建議用肥瘦相間的臘腸，這樣有油的滋潤，米飯會更咸香一些。

3、然后將干香菇洗干凈，放在碗內用熱水泡發，干香菇也可以用新鮮的香菇替代，如果用鮮香菇替代的話，用5個就可以了，因為鮮香菇的體積比干香菇要大一些。

4、香菇泡發后切成丁狀，接著再把去皮的胡蘿卜和土豆也切成丁，豌豆剝去外殼。

5、鍋內倒入食用油，油溫燒熱后把臘腸先下鍋，中火煸炒出咸香味來。

6、然后我們倒入土豆、胡蘿卜、香菇和豌豆，繼續用中火煸炒2分鐘。

7、2分鐘后，加入生抽、老抽和細砂糖，翻炒至上色均勻即可熄火。 (www.ws46.coM)

8、將大米洗干凈后倒入電飯煲，再加入適量的水，這里教大家一個衡量水量的小方法，大米和水之間的距離，比中指指甲蓋的寬度略寬一些就可以了。

9、最后倒入之前炒到半熟的食材，蓋上蓋子，選擇煮飯鍵即可。按照本配方比例做出來的量可供一家3～4口享用，另外這道燜飯無需放鹽，因為臘腸的咸味已經夠提味了，再加上之前食材里的生抽也是有一定咸味的，所以無需再放鹽。

10、燜飯煮好后用勺子拌勻，就可以開吃了。