進入十月，早已入秋，已經到了秋季的最后階段，秋高氣爽，地下都是枯黃的葉片，金燦燦的稻谷也收獲了，秋天是收獲的季節，馬上要進入冬眠的階段。由于天氣出現驟降，溫度已經將至15攝氏度，穿短袖容易感冒，穿上長袖和外套，可以抵抗降溫的天氣。入秋后是非常重要的日子，天氣要適當溫補，多喝一些暖和和的鮮湯，促進各種營養的吸收，對身體很有益處。

最近老公在忙于工作，每天都在吃外賣，平常晚餐都會準備一道鮮美的湯品，比如說這款香菇板栗蓮子燉排骨湯。今天準備用板栗，香菇和排骨燉湯，它就是香菇板栗蓮子燉排骨湯，到底要如何來制作呢？快一點跟著小編學一學吧。入秋后，建議要多喝這湯，一補血，二安神，三強免疫，別錯過了。

?食材：選購干香菇10個左右（香菇是一種很受歡迎的菌菇，干香菇更香一些，泡發后可以用來燉湯，平常可以多囤一些），板栗120克左右（板栗是一種個頭不大的果實，果肉為金黃色，吃起來很粉糯，一般拿來燉湯，有很不錯的食療價值，補氣健脾，好處多多），干蓮子少許，新鮮優質肋排400克左右（肋排是排骨的一種，是最受歡迎的部位，肉質鮮嫩，肥而不膩，紅燒和清蒸不如燉湯，排骨湯非常滋補）,姜片少許，香蔥若干根，少許枸杞子，面粉少許，食鹽和胡椒粉少許，純凈水和冷水少許，其他。

第二步：排骨剁成若干小塊，放入容器之中，加上少許面粉，用手反復揉搓，吸附掉一些油膩物質和血絲，用流水沖洗干凈，直到水變得清澈，這樣處理排骨去掉血腥物質。

第三步：老姜去皮切成片，香蔥打成一些蔥結，鍋中放入洗凈的排骨，將蔥姜放入鍋里，加上兩碗冷水，調入一些料酒或黃酒，逼出排骨的血腥物質，沖洗掉一些浮沫，盛出即可。

第五步：板栗提前去掉外殼，剝掉一層白色物質，準備好焯水好的排骨和其他食材，開始制作這道香菇板栗蓮子燉排骨湯。

第六步：提前準備好煲湯的器皿，放入一些板栗，香菇，排骨，蓮子，姜片，加上足量的純凈水，按下煲湯的鍵，把排骨燉煮一個半小時。