失眠的人，不要慌！秋冬要多喝這湯，補血安神，夜里睡得香！

發布時間：2025-10-21閱讀(5)

到了秋冬季節，失眠一直困擾很多人，尤其是上了年紀的人，雖然事情非常少，但是經常晚上睡不著，輾轉反側，感覺身體被掏空了，身體也沒有力氣。到了秋冬季節，需要多補充營養，平常可以多喝一些安神的湯品，比如說這款豬肚鴿子湯，兩者都是進補的食材，簡單燉一鍋，湯品鮮美極了，安神效果也非常不錯。失眠的人，不要慌！秋冬要多喝這湯，補血安神，夜里睡得香！

【豬肚鴿子湯的烹飪技巧】

準備一些食材：選購新鮮乳鴿1-2只（乳鴿是最常見的食用鴿子，鴿子的肉質肥美，是煲湯的不二選擇，一定要選擇鮮活的鴿子），挑選優質豬肚250克左右（豬肚是一種豬內臟，很多人不愿意吃，豬肚看上去非常臟，需要徹底清洗干凈，還需要焯水去腥），老姜半斤，若干根香蔥，若干個紅棗，少許面粉，料酒少許，20克干蓮子，百合10克，冷水和溫水少許，老陳皮一塊，玉竹10克，胡椒少許，食鹽若干，其他佐料。

具體制作順序：

第一步：提前選購好豬肚，鴿子，陳皮，蓮子和紅棗等食材，先把陳皮溫水泡發，刮掉表面的物質，剪成若干小塊，備用。

第二步：將幾個紅棗去核洗凈，干蓮子用溫水泡發，泡軟后取出內心，干百合提前泡發好，撕掉一層薄膜，玉竹用清水洗凈，放在一邊備用。

第三步：將鴿子提前宰殺好，去掉表面的絨毛，最好用火烤一烤，剁成大小相同的塊，先用清水沖洗干凈，然后下鍋冷水加蔥姜，料酒去腥，把鴿子肉焯水處理，新鮮的鴿子也可以不用焯水。

第四步：提前把豬肚的外面用白醋和面粉揉搓，反復清洗干凈，豬肚翻過面來，用面粉吸附油膩物質，用剪刀去掉多余部分，重復清洗幾次。(www.ws46.Com)

第五步：豬骨放入湯鍋中，加上足量的冷水，加上蔥結和姜片，淋入一些料酒，把鴿子肉焯水處理，撈出備用，切成若干細絲。

第六步：準備好煲湯的器皿，分別放入豬肚，鴿子肉，陳皮，蓮子，紅棗，玉竹和老姜，加上純凈水漫過食材。

第七步：開大火先煮開，撇去一層浮沫，繼續小火燉煮一個小時左右，讓食材都燉至熟透即可，加上胡椒粉和食鹽，嘗一嘗咸淡即可，有條件可以加上枸杞子，關火盛出，這道豬肚鴿子湯就制作完成了。

豬肚鴿子湯的食用禁忌：

首先，需注意的是，此湯雖滋補，卻非人人皆宜。對于體內有熱毒、肝火旺盛或是正處于感冒發熱期間的人群來說，豬肚鴿子湯的溫補特性可能會加重病情，應暫時避免食用。

其次，由于鴿子肉中含有較高的蛋白質與脂肪，對于消化不良、胃動力不足或是患有慢性胃病的人來說，過量食用可能會增加腸胃負擔，導致腹脹、腹瀉等不適。因此，這類人群在品嘗時應控制食量，或選擇更為清淡的烹飪方式。