入秋后，廣東人經(jīng)常喝這湯，簡(jiǎn)單燉一鍋，補(bǔ)足營養(yǎng)，健康度過秋季
發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(5)
|
到了十月，早就已經(jīng)入秋，秋天到了中后期，氣候開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，由于前幾個(gè)月消耗的能力大，需要大量的進(jìn)補(bǔ)，秋冬才能身強(qiáng)體壯，增強(qiáng)免疫力，以最好的狀態(tài)入冬，抵御寒冷的冬天。到了冬天，中老年人非常怕冷，還沒有變冷就穿上厚衣服，人從下身寒，人很容易凍感冒，這個(gè)時(shí)候需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，調(diào)理好自己的身體，避免風(fēng)寒感冒的侵?jǐn)_。 
到了秋天，天氣突然變化，人容易感到四肢無力，腰膝酸軟，精氣神補(bǔ)足，需要適當(dāng)調(diào)理身體，廣東人喜歡喝雞湯，鴨湯或鮑魚湯，每天都不會(huì)重樣。很多人沒有喝過這款青橄欖石斛鮑魚湯，到底應(yīng)該如何制作，快一點(diǎn)跟著學(xué)起來。入秋后，廣東人經(jīng)常喝這湯，簡(jiǎn)單燉一鍋，補(bǔ)足營養(yǎng)，健康度過秋季。
【青橄欖石斛鮑魚湯的詳細(xì)做法】準(zhǔn)備一些食材：選購優(yōu)質(zhì)鮑魚150克（鮑魚是一種常見的海鮮，現(xiàn)在價(jià)格都很便宜，鮑魚可以做成各種美食，廣東人喜歡拿來煲湯，肉質(zhì)非常，鮑魚湯特別鮮美），麥冬和西洋參各10克，玉竹12克左右，新鮮嫩豬肉半斤（豬肉要色澤鮮艷，摸起來很有彈性，新鮮的肉類適合煮湯），鐵皮石斛20克，若干個(gè)無花果，少許清水和食鹽，料酒少許，胡椒粉少許，青橄欖100克左右，其他。 (www.ws46.cOm)
詳細(xì)制作順序：
第一：先把西洋菜，玉竹和麥冬用清水沖洗干凈，無花果用溫水泡發(fā)，鐵皮石斛用溫水洗凈，備用。
第二：把青橄欖放在容器中，加上少許食鹽，用手反復(fù)揉搓，清洗掉表面的臟東西，洗凈切成兩半，放在一邊備用。
第三：將鮑魚放在容器里，加上少許食鹽和清水，將其靜置30分鐘，用刷子去掉外殼的臟東西，鮑魚肉切成花刀，洗凈控干水分。第四：將生姜去皮切成片，瘦肉徹底洗干凈，順著紋路切片，用手反復(fù)摔打，加上少許食鹽和料酒腌制，不需要加其他佐料，將其抓拌均勻，腌制入味。第五：準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋里，下入鮑魚，麥冬，西洋菜，玉竹，青橄欖，無花果和石斛，加上適量清水沒過食材，不建議中途加水。
第六：中途撇去浮沫，繼續(xù)小火煲40分鐘，鮑魚肉煮至熟透，下入腌制好的瘦肉，將瘦肉燙至熟透。第七：出鍋前加上胡椒粉，加上少許食鹽，讓湯品都煮到入味，也可以放入一些枸杞子，燜煮幾分鐘即可，這款青橄欖石斛鮑魚湯就烹飪完成了。
青橄欖石斛鮑魚湯的食用禁忌：首先，值得注意的是，雖然石斛與鮑魚皆為滋陰補(bǔ)腎的佳品，但并非人人皆宜。對(duì)于體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒的人群而言，過量食用此類湯品可能會(huì)加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適。因此，這類人群在食用時(shí)應(yīng)適量為宜，或輔以性溫食材以中和其寒性。
此外，鮑魚作為海鮮類食物，易引發(fā)過敏反應(yīng)，對(duì)海鮮過敏的人群應(yīng)嚴(yán)格避免食用。同時(shí)，鮑魚富含高蛋白，對(duì)于肝腎功能不全者來說，過量攝入可能加重肝腎負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。
青橄欖石斛鮑魚湯是非常鮮美的湯品，主要選用鮑魚，豬肉和幾種藥材制作而成，肉質(zhì)非常鮮嫩，湯品喝起來鮮美，不會(huì)感覺油膩，暖身暖胃，補(bǔ)充許多能量，清咽去火，對(duì)身體有許多益處，廣東人經(jīng)常喝它。各位網(wǎng)友們，你們是否喝過這款青橄欖石斛鮑魚湯呢？（文中的配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）
|
