隨著秋風漸起，天氣逐漸轉涼，人們的飲食也開始向清淡爽口轉變。這時候，一碗晶瑩剔透、口感滑嫩的涼粉，無疑是最受歡迎的小吃之一。然而，市面上的涼粉種類繁多，質量參差不齊，讓人難以放心享用。今天，就讓我們一起動手，在家自制一份安全衛生的涼粉，讓這個秋天更加清爽宜人。

自制的涼粉不僅口感純正，還能根據個人喜好進行調味。加入適量的蒜末、醋、醬油、辣椒油等調料，攪拌均勻后即可食用。每一口都充滿了清新的豆香和酸辣的口感，讓人回味無窮。

準備食材：

豌豆淀粉、清水

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做非常適合秋天吃的涼粉，做法簡單，安全衛生，味道也非常好。首先準備一袋豌豆淀粉，再取一個大碗，然后取100克豌豆淀粉倒入碗中，再向碗中加300克清水，也可以按照1比3的比例進行調配，然后攪拌均勻至無顆粒。

2.處理好之后，向鍋中加入600克清水，大火把水燒開，然后一邊攪拌，一邊把淀粉水倒入鍋中，直到攪拌到這種程度就可以了。

3.攪拌好的淀粉糊放進大小適中的容器中，晃動均勻震出氣泡，然后放涼，再放入冰箱中晾至定型。

4.放涼定型后就是涼粉了，很容易就可以倒下來，我們再用刀把它切成條狀，放入碗中。

5.然后淋上自己喜歡吃的涼拌汁，這樣非常好吃的自制涼粉就做好了，安全衛生，清涼爽口，秋天吃再合適不過了。