<span class="answer">導讀</span>青椒炒雞蛋是一道家常菜，有時候下班回家晚了，來不及做菜，簡單幾下就炒上這樣一道食材簡單的菜，非常的下飯。青椒炒雞蛋，到底是先炒青椒，還是先炒雞蛋呢，很多人其....<p>青椒炒雞蛋是一道家常菜，有時候下班回家晚了，來不及做菜，簡單幾下就炒上這樣一道食材簡單的菜，非常的下飯。青椒炒雞蛋，到底是先炒青椒，還是先炒雞蛋呢，很多人其實都沒有一個明確的概念，今天就教大家一個正確的做法。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bfc56e2fa8af487ea7026429a8e80347.jpg"/></p><p><strong>【青椒炒雞蛋】</strong></p><p>準備食材：青椒、小米椒、雞蛋、食用油、小蔥、大蒜、食鹽、生抽</p><p><strong>具體做法如下：</strong></p><p>1.準備一把青椒，沒有的話先用螺絲椒代替。先切掉根蒂不要，然后斜切成馬蹄狀。做這道菜，青椒多放一點更好吃，不過也需要根據自己的口味來調整青椒的數量。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/526765651b9b497fbd646a23903f3663.jpg"/></p><p>2.覺得不夠辣的朋友還可以準備幾個小米椒增加辣度，將小米椒也切成上述的形狀，備用。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6718dca3c8e749dd8bf012e07931d69a.jpg"/></p><p>3.幾根小蔥切成蔥段，幾顆大蒜切片，先分別放在一邊備用。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/92375e7ccee24b7a96cb8bbf351e246d.jpg"/></p><p>4.準備一個碗，里面打入六只雞蛋，雞蛋數量也可適當增減。然后加入少許的鹽、雞精和胡椒粉調味，用筷子將雞蛋和調料充分攪拌均勻。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3cb00aaacd934d0bb64fbf346a5bfcbd.jpg"/></p><p>5.起鍋燒熱，不要倒油，加入青椒進行煸炒，將其炒出香味，炒的過程可以加少許的鹽，煸炒一分鐘左右即可，看到青椒有一點起皮的狀態就可以了。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0d021534f95b418485a83d349a355e39.jpg"/></p><p>6.然后將青椒倒入雞蛋液中，用筷子攪拌，讓青椒和雞蛋液充分接觸均勻。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bb73b68eb32a47cc85af5339b06523e9.jpg"/></p><p>7.起鍋倒油，油熱后將大蒜倒入鍋中炒香，然后倒入雞蛋液，攤平后用小火慢煎。煎至雞蛋液定型凝固，然后晃動炒鍋，將其翻面，將另一面也煎至凝固狀態。這個時候不能偷懶，煎10秒鐘左右就要翻一下面，這樣能使得雞蛋受熱更加均勻，看到雞蛋兩面都呈現金黃色，就能將雞蛋用鏟子挑散了。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/afb69344dd3140e2b2854e619d6be779.jpg"/></p><p>8. 然后開大火，加入適量的生抽繼續翻炒一分鐘左右，炒干水分，炒出香味。最后加入蔥段，翻炒均勻即可，一道美味的青椒炒雞蛋就做好了。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5d061cbd30dd49e69dc5be40d1d0e892.jpg"/></p><p>【愛心小貼士】</p><p>1. 提前煸炒青椒這一步非常必要，鍋里面先不要倒油，加入鹽可以讓青椒變得更加脆香。煸炒的時間不宜過長，大概一分鐘左右即可，否則青椒吃起來太綿。</p><p>2. 煎雞蛋的時候火不能太大，還要頻繁翻面，這樣雞蛋不容易煎糊，吃起來也更香。</p><p><img alt="青椒炒雞蛋的正確方法（青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fddf8a76d43348809ea3ca8b93e54e3b.jpg"/></p><p>這樣做出來的青椒炒雞蛋，香辣美味，開胃下飯。以后炒雞蛋就不要直接下鍋炒了，像這樣做，青椒香味十足，融入到雞蛋里特別的好吃，雞蛋也成型，賣相非常的好看。喜歡的朋友就收藏起來試著做一下吧。如果喜歡這個做法，不妨關注和點贊吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！