在這個美食遍地的時代，你是否已經厭倦了那些平淡無奇的家常菜肴？今天，我要為你揭秘一款讓你吃一口就停不下來的美味——拔絲地瓜。想象一下，金黃酥脆的地瓜塊，裹上一層晶瑩剔透、絲絲相連的糖絲，每一口都是甜蜜與幸福的碰撞。只需掌握一個訣竅，你就能在家輕松做出這道令人垂涎欲滴的佳肴。

準備食材：

地瓜、食用油、白糖、芝麻摘自: www.ws46.com

具體做法：

1.朋友們大家好，今天我們來做一道大人小孩都愛吃的拔絲地瓜，做法非常的簡單，拔絲效果非常好，看一遍就可以學會。先買一根紅瓤的地瓜，我們先把它洗凈，洗凈之后再去皮，去皮后我們把它切成滾刀塊，地瓜的塊可以切的大一些，這樣更利于油炸。

2.切好之后，我們起鍋加油，油溫達到5成熱的時候，我們就可以下入地瓜了，炸地瓜的時候，一定要注意，千萬不要用大火，用中火慢炸就可以了，如果是大火的話，容易炸糊，味道也不好，地瓜炸至表面變色變皺就可以撈出了。

3.炸好之后，我們把油倒出，鍋中不要再加油或者是水，直接加入一大勺的白糖，我們開始炒糖漿，這里炒糖漿有一個小技巧，那就是直接用小火慢慢的炒，不要加大火，只要小火，我們看好糖漿的顏色，顏色變紅了就可以。

4.變紅之后加入白芝麻或者是黑芝麻，下入地瓜就可以了，快速的翻炒均勻就可以出鍋了，用小火的好處就是我們不用去觀察糖漿的氣泡變大或者是變小之類的，這樣我們大家都可以做的很好。

5.這樣做的拔絲地瓜，顏色剛剛好，并且拔絲效果非常棒，也非常的好吃，如果喜歡的話，大家可以在家試試。