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秋冬進補，無論多忙，常給家人喝這湯，補血安神，來年少受苦！

發布時間：2025-10-21閱讀(4)

到了十月底，到了月底就開始降溫了，氣溫已經降到個位數，溫度太低會容易感冒，身體虛弱無力，全身沒有力氣，導致影響生活和學習。秋冬的天氣陰冷，人體的營養很快代謝掉，想要強壯我們身體，一定要通過食療來調理身體，平常別忘記多吃各種肉類，晚餐可以多喝一些湯品，更加利于營養的消化和吸收。今天推薦一款補血安神的家常鮮湯——淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯，食材特別簡單，湯品鮮美，非常適合中老年人群，別不懂吃。秋冬進補，無論多忙，常給家人喝這湯，補血安神，來年少受苦！

【淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯的制作技巧】

食材清單：選購干淮山藥20克左右（干山藥是一種干制的山藥，更加容易儲存，保留山藥的營養價值，一般人都用來燉湯），新鮮豬瘦肉一小塊，一個新鮮豬腰（豬腰是豬內臟，聞起來有騷味，需要提前處理干凈），一大塊生姜，芡實20克左右，少許干蓮子，枸杞子15克左右，冷水和溫水少許，少許食用油，料酒少許，半根大蔥，少許生粉，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。

詳細制作順序：

第一步：提前選購好干淮山，芡實，蓮子，豬腰和瘦肉，將精瘦肉反復洗干凈，順紋切成薄片，加上蔥姜水去腥，加上少許生粉腌制，把瘦肉片腌制入味即可。第二步：將干山藥用清水洗凈，芡實用冷水過一遍，干蓮子用溫水泡發幾個小時，挑出里面的心，這樣蓮子不會苦澀，放在一邊備用。

第三步：將枸杞子清洗干凈，生姜去皮切片，將腰子從中間切開，去掉白色的筋膜，然后切成長條，洗凈備用。

第四步：腰花放在容器里，加上少許生粉，加上少許蔥姜水和料酒，加上食鹽半勺，反復抓拌均勻，腌制入味。第五步：鍋中加上適量冷水，倒入腌制好的腰花，將其焯燙處理，撈出沖洗干凈，放在一邊備用。

第六步：準備好煲湯的容器，放入瘦肉，腰花，干淮山藥，芡實，蓮子和其他食材，加上少許純凈水，調到中小火慢慢燉煮，不要中途揭開鍋蓋。

第七步：湯品煮至色澤變色，調入胡椒粉和食鹽，用湯勺攪動，丟入一些枸杞子，燜煮一會兒即可，這款淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯就制作完成了。

淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯的食用禁忌：首先，對于體質偏熱、易上火的人群，此湯雖好卻需適量。淮山、芡實與蓮子皆為溫補食材，過量食用可能加劇體內熱氣，導致口干舌燥、便秘等不適。因此，這類人群在食用時，可適量減少湯中的溫補成分，或搭配一些清熱解毒的食材如冬瓜、綠豆等，以達到平衡。最后，對于過敏體質的人群，特別是對食材中任何一味有過敏史者，應嚴格避免食用，以防引發過敏反應，影響身體健康。

總之，淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯雖是一道滋補佳品，但在享受其美味與營養的同時，我們也需要根據自身體質與健康狀況，合理食用，方能真正達到食療養生的目的淮山芡實蓮子豬腰瘦肉湯是一款補血養生的湯品，里面包括豬腰和瘦肉，搭配幾種食材燉湯，湯品特別濃郁，鮮美極了，肉片非常嫩滑，具有很強的滋補效果，補血安神，更加利于營養的消化，好處多多。