導讀蔥的香味，牛肚的韌性，或者換個說法，牛肚的嚼勁，會讓你有喝一杯的沖動。【食材】150克熟牛肚40克蔥45克姜各少許紅椒片、蒜末各適量鹽、味精、蠔油、水淀粉、....

蔥的香味，牛肚的韌性，或者換個說法，牛肚的嚼勁，會讓你有喝一杯的沖動。

【食材】

150克 熟牛肚

40克 蔥

45克 姜

各少許 紅椒片、蒜末

各適量 鹽、味精、蠔油、水淀粉、料酒

【做法】

1 將去皮洗凈后的生姜切成薄片。

2 洗凈的蔥切段。

3 牛肚切斜刀片。

4 熱水鍋中倒入切好的牛肚，加少許食鹽煮沸。

5 用漏勺撈出。

6 用油起鍋，倒入蒜末爆香。

7 加姜片、蔥白。

8 放入牛肚炒香。

9 加入料酒炒入味。

10 倒入紅椒。

11 加鹽、味精、蠔油炒入味。

12 倒入蔥葉炒勻。

13 加水淀粉勾芡。

14 盛入盤中即可。