導(dǎo)讀今天和大家分享的【上湯西蘭花】就是一道非常適合秋季食用的美味鮮香又健康營養(yǎng)的低脂美食，保你吃了立刻驚呼“這也太好吃了吧！“，從此愛上西蘭花！By愛烹飪的FA....

今天和大家分享的【上湯西蘭花】就是一道非常適合秋季食用的美味鮮香又健康營養(yǎng)的低脂美食，保你吃了立刻驚呼“這也太好吃了吧！“，從此愛上西蘭花！

By 愛烹飪的FAN

用料

• 西蘭花 1棵
• 咸鴨蛋 1個
• 松花蛋 1個
• 蒜末 10克
• 鮮雞汁 10克
• 蠔油 10克
• 牛肉粉/雞精 5克
• 白糖 8克
• 白胡椒粉 3克
• 熱水 500毫升

做法步驟

1、將咸鴨蛋切塊

2、將松花蛋切塊

3、鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后放入蒜末爆香，然后放入切好的咸鴨蛋，炒成沙狀

4、繼續(xù)放入切好的松花蛋，翻炒均勻

5、鍋內(nèi)倒入熱水和鮮雞汁，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓湃胛魈m花

6、繼續(xù)放入蠔油、牛肉粉/雞精、白胡椒粉和白糖，煮至湯汁沸騰即可

小貼士

1.西蘭花很容易熟，無需提前焯水，只需隨著湯汁煮沸至軟嫩即可 2.這道菜的精華就在這上湯之中，如果家里剛好煮了雞湯，則可用雞湯代替鮮雞汁來制作湯底

西蘭花的營養(yǎng)功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。

4.促進(jìn)生長

常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

5.增強(qiáng)血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。

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