導讀想吃格格茄子了By愛做飯的小丑魚用料圓茄子1個西紅柿2個蔥三分之一根蒜2瓣番茄醬一丟丟生抽2勺老抽1勺鹽一小丟丟糖一小丟丟清水適量做法步驟1、茄子切成這樣用....

想吃格格茄子了

By 愛做飯的小丑魚

用料

• 圓茄子 1個
• 西紅柿 2個
• 蔥 三分之一根
• 蒜 2瓣
• 番茄醬 一丟丟
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鹽 一小丟丟
• 糖 一小丟丟
• 清水 適量

做法步驟

1、茄子切成這樣 用鹽把水殺出來

2、殺出水的茄子擠干水 過油至兩面金黃

3、來 調個汁 生抽 老抽 清水 鹽 糖 混合 備用

4、把過油茄子盛出來 鍋中放油 蒜蔥花爆香 放入西紅柿及番茄醬 炒出汁 倒入茄子 悶一會兒 放入調好的備用汁 翻炒 再悶一會 出鍋

5、紅燒茄子就好了

小貼士

過油茄子時注意一點 鍋燒熱 放涼油 下茄子（一定要將茄子的水分擠干 ，要不然會濺油）！！

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