導讀By金金金鑫鑫鑫用料豬腰3個青椒適量（根據口味）紅椒半個洋蔥一個蒜5瓣姜片少許生抽兩勺老抽半勺醋一勺糖半勺料酒兩勺淀粉半勺做法步驟1、買了三個腰子，先處理。....

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 豬腰 3個
• 青椒 適量（根據口味）
• 紅椒 半個
• 洋蔥 一個
• 蒜 5瓣
• 姜片 少許
• 生抽 兩勺
• 老抽 半勺
• 醋 一勺
• 糖 半勺
• 料酒 兩勺
• 淀粉 半勺

做法步驟

1、買了三個腰子，先處理。

2、像左邊這個腰子一樣，除去中間的白膜。

3、外面有白膜的也要撕掉。

4、腰子切花刀，切塊。

5、腰花浸泡在啤酒里半個小時以上。

6、浸泡腰花的時候處理其他食材，紅椒切條。喜歡吃辣的可以加青椒切條。

7、洋蔥切條。

8、姜切片，蒜拍過切片。

9、兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一點糖，半勺淀粉，三勺清水，霍勻。

10、腰花在啤酒里泡半個小時后，鍋中水燒開，放腰花燙至變白撈出備用。

11、鍋中倒油，大火炒腰花兩分鐘撈出備用。

12、鍋中放油，下姜蒜爆香。

13、放入洋蔥，爆炒洋蔥至熟。

14、接著放入紅椒，炒至熟。

15、放入腰花翻炒均勻。

16、倒入調好的料汁，翻炒均勻上色。

17、出鍋啦～

豬腰的營養功效

1.豬腰子味甘咸、性平，入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

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