導讀自從到了北方生活，開始學習制作各種面食。起初，總是掌握不住水與面的比例。也許真是熟能生巧，或者說生活都是被逼出來的。記得剛開始工作的時候，也沒有在父母的身邊....

自從到了北方生活，開始學習制作各種面食。起初，總是掌握不住水與面的比例。也許真是熟能生巧，或者說生活都是被逼出來的。記得剛開始工作的時候，也沒有在父母的身邊，所以每次做飯都是自己動手，時間長了，這廚藝也就越來越好了，在沒有人幫助你的時候，自己硬著頭皮也要上。

跟白面饅頭不同，紅糖饅頭會給人一種別樣的溫暖感覺，我不知道是不是只要我是這樣想的，也可能就是因為它比白面饅頭更加的甜吧，那吃膩了白饅頭，不如就來試一試這款有顏值還營養(yǎng)豐富的棗香開花饅頭吧。

現在已經到了秋季，很多女孩子就會有手腳冰涼的問題發(fā)生，紅糖含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環(huán)，加上紅棗，這食材搭配在一起的效果就加倍了。日常做一些紅糖發(fā)糕、饅頭之類的主食，吃起來香甜，還能起到一定的養(yǎng)生作用。

【菜名】：黃糖棗香開花饅頭

【食材清單】：普通面粉，食用堿，黃糖，食用油，新鮮的酵母，牛奶，紅棗碎。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把面粉，食用堿還有食用油都先倒進面盆里面。

2、 隨后我們再把黃砂糖還有牛奶，新鮮的酵母還有紅棗碎都下進去。

3、 揉成面團就可以了，不用把面團給揉出膜的，像我下面的這個狀態(tài)就可以了。

4、 把面團取出來了以后揉搓排氣，把面團搓成長條備用。

5、把長面團給揪成大小均勻的小劑子，我用的面團分成了8個，把劑子斷面的部分朝上。

6、 把面團放進蒸屜上面，在面團的下面記得要墊上一層油紙。把饅頭放在溫暖的地方發(fā)酵至原來的2倍大，再放蒸箱的蒸架上面。

7、把蓋子蓋上然后設置20分鐘，蒸的時間到了以后就可以出鍋了，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存，兩周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。松松軟軟的大棗紅糖饅頭就好了，超級勁道，可以PK店里的了。超級欣慰自己現在廚藝進步這么大，而且沒有以前那么手忙腳亂，時間也節(jié)約很多，喜歡的趕緊做起來。

【小貼士】：

1、我是一次性發(fā)酵到兩倍大就可以開蒸， 手法步驟按照自己的習慣來 ，甜度可根據自己的喜愛來。

2、要是不用蒸箱的話，大火蒸饅頭的時候，不要揭開鍋蓋看哈，一冷一熱會讓饅頭蓬松不起來的。

3、每個牌子面粉的吸水性會不同，所以一定要少量多次的加水。

4、揪下來的劑子，千萬切記不能搓圓，不然就開不了花了，不然就不能叫紅糖開花饅頭了，應該叫紅糖閉口饅頭