導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

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干炸小黃花魚(yú)

所需材料：黃花魚(yú)500克、油鹽適量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、 淀粉3湯匙

1.將黃花魚(yú)去頭去內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)頭也可以不用去掉，收拾干凈就可以，瀝凈水。

2.將黃花魚(yú)放在盤(pán)內(nèi)，加入鹽、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌勻，腌制20分鐘。

3.到時(shí)間后，另取一盤(pán)，將淀粉放入，將黃花魚(yú)逐個(gè)沾上一層淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分鐘。

4.鍋加油燒至6-7成熱，逐條下入黃花魚(yú)（如果油量少，不要一次性把魚(yú)都放進(jìn)去，分批炸），炸至定型。

5.在用中小火將魚(yú)兩面外表都炸制金黃酥脆，（期間要不時(shí)翻動(dòng)，讓兩面都炸制生熟度一致）撈出控油即可，吃時(shí)也可以配些椒鹽。

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豆豉蒸雞翅

?食材：

雞翅中、生抽、料酒、老抽、蠔油、干豆豉、姜蔥蒜、鹽、油。

做法：

1.雞翅先用鹽水泡一會(huì)，然后再洗干凈備用；豆豉洗干凈，然后放入小碗中泡一會(huì)；姜切成絲，蔥切段，蒜切碎。

2.用刀將雞翅兩面各劃兩下，放入盤(pán)中，加入鹽、生抽、蠔油、老抽和料酒，攪拌均勻后腌半小時(shí)。

3.鍋中放入油，油熱后放入蔥姜蒜豆豉炒香，然后把炒香的小料倒入雞翅中備用。

4.鍋中放水，水熱后放入雞翅，中火蒸20分鐘。

5.如果嫌湯汁多，就挑出雞翅擺在盤(pán)中，放上蔥絲。

6.另起鍋，放入湯汁再加點(diǎn)油，燒熱后，澆上雞翅上，味道會(huì)更佳。

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蜂蜜百花蓮藕餅

材料：蝦仁、蓮藕、芝麻、雞汁、生粉、蒸魚(yú)豉油、美極、麻油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、蝦仁打成蝦膠。蓮藕切片，焯水，放雞汁撈一撈，拍上生粉，釀入蝦膠。

2、將釀好的蓮藕餅，入油鍋，煎熟至金黃色。

3、將蒸魚(yú)豉油、美極、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成醬汁，倒入鍋中，下蓮藕餅翻炒均勻。撒熟芝麻即可。

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蒜香排骨

食材：脆骨小排、蒜頭、生姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、鹽、蔥、老抽、胡椒粉、料酒各適量。

做法：

1、大蒜、生姜、香蔥分別切末，備用；

2、小排斬塊，洗凈后，加入所有調(diào)味品、蒜末、姜末和蛋清，攪拌均勻，腌制半天；

3、油鍋里下排骨炸熟即可，起鍋撒上蔥花。

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胡蘿卜青椒炒肉絲

主要食材:胡蘿卜一根，青椒一大個(gè)，瘦肉一塊，淀粉，生抽，老抽，蠔油，雞精，豆瓣醬鹽

做法

(1)瘦肉清洗干凈，切成肉片，再切成肉絲。裝入碗中，倒入淀粉，生抽，老抽，蠔油，雞精，豆瓣醬抓勻腌制五分鐘。

(2)胡蘿卜去皮先切成薄片，再切成絲，青椒清洗干凈，切成青椒絲。

(3)鍋中倒油，油熱后倒入腌制好的瘦肉絲，翻炒均勻至斷生，再倒入青椒絲和胡蘿卜絲一起翻炒炒軟，再加入生抽，蠔油，雞精，鹽，翻炒均勻即可出鍋，最后可以撒上一點(diǎn)蔥花。

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蒜泥拆骨肉

所需材料：帶肉豬骨頭2塊、大蒜4-5瓣、醬油3-4湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料2個(gè)、料酒1湯匙、香葉2-3片、

做法步驟：

1.把豬骨頭洗凈，現(xiàn)在豬肉比較便宜，所以，買的骨頭上帶的肉比較多，骨頭是哈拉巴部位的，也就是肩胛骨的部位，有筋有肉，吃起來(lái)口感好。

2.鍋內(nèi)加入水，冷水下入豬骨頭，水開(kāi)后，煮5-6分鐘，撇去浮沫，將骨頭撈出。鍋內(nèi)重新加入水，下入花椒、大料、蔥段、姜片、香葉，下入豬骨頭，淋入料酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，將骨頭上的肉煮熟爛。

3.到時(shí)間后，將豬骨頭撈出晾涼，剩下的肉湯，可以燉蔬菜，或者做湯用，味道特別香，也不會(huì)浪費(fèi)。

4.把豬骨頭上大塊的肉剝離下來(lái)，難撕的部位，用刀把肉剔下來(lái)，再把豬肉撕成條。

5.大蒜用刀拍碎，再把大蒜剁成末，把剁好的蒜末放在小碗內(nèi)，淋入適量的醬油，蒜醬就調(diào)好了。

6.把撕好的拆骨肉碼在盤(pán)內(nèi)，配上調(diào)好的蒜醬一起端上桌，蘸食即可。一盤(pán)原汁原味，肉香味濃的蒜泥拆骨肉就做好了。

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番茄沙拉

番茄沙拉——夏天常常吃它，肌膚白皙水靈！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單，5分鐘就能搞定！

原料：番茄2個(gè)，薄荷8g

輔料：鹽2勺，橄欖油2勺，現(xiàn)磨黑胡椒粉1g，香辣小紅油3滴

做法：

夏天常常吃它，皮膚白皙水靈！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單，5分鐘就能搞定！

1、備好食材：番茄、薄荷；

2、薄荷洗凈后，用淡鹽水浸泡片刻；

3、番茄用鹽搓洗干凈；

4、薄荷再用清水沖洗干凈，瀝干水分；

夏天常常吃它，皮膚白皙水靈！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單，5分鐘就能搞定！

5、番茄切片，薄荷切碎；

6、羅勒、歐芹混合；用新鮮羅勒、歐芹更好；

7、調(diào)入適量鹽，橄欖油，現(xiàn)磨黑胡椒粉；

8、調(diào)入幾滴紅油；

夏天常常吃它，皮膚白皙水靈！比許多大品牌的防曬霜、化妝品還管用！這個(gè)吃法超級(jí)簡(jiǎn)單，5分鐘就能搞定！

9、放入薄荷葉，拌勻；

10、將薄荷調(diào)料灑在番茄片；

11、【番茄沙拉】做好啦；

12、如果希望成品更好看，薄荷葉不要拌入調(diào)料；先將調(diào)料淋在番茄片上，再撒上薄荷葉即可。

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洋蔥炒鱔魚(yú)段

?從小暑過(guò)后，鱔魚(yú)最為肥美，夏季可以適量吃鱔魚(yú)以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。鱔魚(yú)不僅含蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素等，具有補(bǔ)氣血、消炎解毒、除風(fēng)濕等多種功效。夏天天氣熱，出汗多，吃鱔魚(yú)能補(bǔ)充機(jī)體流失的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。提高免疫力。

1、野生黃鱔，切成段。

2、放鹽，放白酒，抓洗黃鱔，然后清洗兩三次，這樣就把黃鱔的表面的黏液洗掉了。

3、配菜洋蔥切成段。

4、調(diào)料：白酒，料酒，鹽，生抽，蔥段，姜末，泡椒，花椒，胡椒粉，醋少許，白糖少許。

5、鍋燒熱，放盡量多一點(diǎn)的油，放泡椒，姜末，蔥，花椒，爆香。放鱔魚(yú)快速翻炒，放料酒，鹽調(diào)味，放洋蔥炒。放生抽翻炒入味，放白糖少許，放胡椒粉翻炒。起鍋前放水淀粉，大火收汁即可。有香菜，還可以放點(diǎn)香菜。

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紅燒雞翅

食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。

做法：

1、雞翅洗凈。用清水泡1小時(shí)。

2、用刀在雞翅上面切花刀；

3、按 COOK100奧爾良烤翅腌料（紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。腌制2小時(shí)以上。

4、煎鍋燒熱，刷油。放入腌制好的雞翅。

5、一面煎炸金黃后翻面再煎至另一面。

6、兩面金黃后倒入腌制雞翅剩下的料汁。

7、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜制。

8、燜至湯汁收干，用筷子輕松扎透雞翅即可。

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涼拌土豆絲

準(zhǔn)備材料：土豆絲，青椒，胡蘿卜，鹽，生抽，香醋，蒜，香油，糖，干辣椒。

做法：

1，將土豆洗干凈后去皮后切絲浸泡在涼水中，蒜拍碎，備用。

2，胡蘿卜洗凈去皮后切絲，以及青椒也洗干凈后切絲，備用。

3，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，依次放入胡蘿卜絲，土豆絲，青椒絲，

4，焯煮約半分鐘即可出鍋，千萬(wàn)要控制，不能煮太久，稍微燙熟即可了。

5，撈出后過(guò)涼水，瀝干水分，裝盤(pán)備用著。

6，小碗內(nèi)加入高湯，和各種調(diào)味料，生抽，香醋，香油，蒜調(diào)均勻。,

將調(diào)味汁倒入備好的蔬菜絲中，再攪拌均勻，撒點(diǎn)干辣椒即可了，酸辣可口的土豆絲做好。

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