導(dǎo)讀導(dǎo)讀：很多家庭包餃子時(shí)，都會(huì)順帶地多包幾十個(gè)餃子，然后放入到冰箱中冷凍，等想吃餃子時(shí)，隨時(shí)煮上一點(diǎn)。而還有更多的人，懶得拌餡包餃子，直接在超市買(mǎi)做好的冷鮮餃....

導(dǎo)讀：很多家庭包餃子時(shí)，都會(huì)順帶地多包幾十個(gè)餃子，然后放入到冰箱中冷凍，等想吃餃子時(shí)，隨時(shí)煮上一點(diǎn)。而還有更多的人，懶得拌餡包餃子，直接在超市買(mǎi)做好的冷鮮餃子，雖然這些餃子味道都很不錯(cuò)，但是很多人就是煮不好，比如前天有一位朋友給我說(shuō)：“孩子晚上挑食，而自己也懶得做，就去超市買(mǎi)了一袋豬肉韭菜餃子，而拿回家煮后，餃子肉餡完全和水結(jié)合在一起了，看著沒(méi)有一點(diǎn)食欲”，而在后臺(tái)，還有一些粉絲私信問(wèn)我：“說(shuō)自己在家煮的餃子很容易破皮露餡，而且餃子煮好的后吃著沒(méi)有一點(diǎn)勁道，這到底是為什么，如何煮才能使煮好的餃子香嫩不破皮？”

雖然速凍餃子好吃，但是要想餃子煮得不破皮不露餡，還是要兩把刷子的。很多人煮餃子時(shí)，就是直接將餃子放入到鍋中煮，其實(shí)煮凍餃子時(shí)，最忌直接下鍋煮，因?yàn)轱溩又苯臃湃氲藉佒袝?huì)粘鍋，從而導(dǎo)致餃子破皮又露餡。而為了幫助大家煮好凍水餃，今天胡大廚就把正確煮凍水餃的方法分享給大家，只要您在煮之前多做1步，保證餃子不破皮不露餡，我已經(jīng)把這個(gè)方法分享給不少的朋友，大家都說(shuō)我這個(gè)方法非常實(shí)用呢！

【食材準(zhǔn)備】：凍餃子1斤、食用油3克、食鹽3克、清水適量。

【煮凍餃子的做法】：

第一步：首先將冰凍好的餃子放入到碗中，然后將餃子放入到常溫中解凍10-15分鐘，直到餃子皮表面稍微有一點(diǎn)變軟即可。

第二步：鍋中放入適量的水，然后開(kāi)大火，將鍋中的水煮到鍋底冒大量的泡泡時(shí)（此時(shí)水溫大概80攝氏度），接著再將食鹽、食用油放入到鍋中。

第三步：將解凍后的餃子慢慢地放入到鍋中，此時(shí)開(kāi)大火，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，直到鍋中的水完全沸騰后，此時(shí)點(diǎn)少許的冷水到鍋中，繼續(xù)將餃子1-2分鐘。

第四步：看到餃子全部浮到到水上面后，此時(shí)就可以將餃子撈出，蘸著自己喜歡吃的蘸料即可食用。

【煮凍餃子的注意事項(xiàng)】：

1、煮凍餃子前，一定要將餃子放入到常溫中解凍10-15分鐘，這樣可以使餃子皮變軟，而變軟的餃子皮遇到熱水，餃子皮中的淀粉會(huì)快速的凝固，從而防止餃子破裂。

2、鍋中的水煮開(kāi)后，一定要點(diǎn)少許的冷水，這樣可以防止因?yàn)樗序v而使餃子快速的碰撞，從而導(dǎo)致餃子破皮露餡。

3、煮餃子時(shí)，最好全程大火煮，因?yàn)榇蠡鹂梢允癸溩悠ず腿怵W快速的熟透，從而使餃子皮吃著更有彈性，肉餡吃著更香。

大家以后煮凍餃子時(shí)，一定要先將餃子解凍，然后再用熱水煮餃子，餃子就不破皮不露餡。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。