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大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來自農(nóng)村的一個愛做菜的鄉(xiāng)廚

冬天家里吃得最多的就是蘿卜、白菜，其做法很多，今天分享一道酸脆蘿卜的做法，可以說是非常的開胃，經(jīng)常有很多粉絲朋友私信我說自己做出來的酸脆蘿卜并不好吃，不像飯店的又脆又爽口，想做出又脆又好吃的酸脆蘿卜，不防來試試這個做法吧！

1、先準(zhǔn)備一個白蘿卜，把蘿卜皮刮一下，再清洗干凈。

2、把蘿卜切成三節(jié)，再修整一下，這樣好切片點(diǎn)。

3、把修整好的蘿卜，先切片再切絲，絲切得越細(xì)越好。

4、把切好的蘿卜腌一下，放點(diǎn)鹽，放適量的醋（醋可以根據(jù)自己的口味添加多少量），做脆蘿卜少不了這兩樣，這樣腌制的蘿卜既脆又入味，腌制10分鐘。

5、趁腌蘿卜的時間我們來切點(diǎn)配菜，切點(diǎn)小米辣椒，這個小米辣椒很辣，不吃辣的朋友可以放不辣的辣椒，把辣椒切成絲。

6、蒜苗是少不了，把蒜苗切斜刀。

7、10分鐘后，把腌好的蘿卜水?dāng)D掉。

8、起鍋倒油，油燒熱后把辣椒絲放下去炒香。

9、辣椒炒香后把腌好的蘿卜放下去翻炒均勻，放適量鹽，放點(diǎn)點(diǎn)白砂糖（白砂糖可以起到提鮮的作用），再繼續(xù)翻炒入味。

10、最后把切好的蒜苗放下去翻炒即可。這樣做無論是顏色還是味道都非常的棒，嘗上一口，酸酸脆脆的，吃了還想吃，喜歡吃酸脆蘿卜的朋友可以試一下。簡單又家常，開胃下飯！

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