導讀By葒鄢蕭蕭用料酸豆角400g蔥1根蒜3瓣油適量泥鰍800g青紅椒適量芹菜1根香菜5根木耳100克做法步驟1、準備配料，切好備用2、泥鰍買回來找個盆放進去，....

By 葒鄢蕭蕭

用料

• 酸豆角 400g
• 蔥 1根
• 蒜 3瓣
• 油 適量
• 泥鰍 800g
• 青紅椒 適量
• 芹菜 1根
• 香菜 5根
• 木耳 100克

做法步驟

1、準備配料，切好備用

2、泥鰍買回來找個盆放進去，放一勺鹽，放一點點白酒蓋上蓋，過四五分鐘就不動了，放油煎香，條件允許直接油炸香，濾干油備用

3、酸豆角不放油直接下鍋炒干水分

4、放油炒香配料放半勺鹽，放一勺豆瓣醬炒出紅油，

5、放入泥鰍，一點點生抽，3勺耗油，加一點點水炒軟泥鰍

6、加入芹菜，蒜苗炒香斷生，出鍋前加入香菜翻遍兩下

7、成品

酸豆角的營養功效

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