導(dǎo)讀早餐是一日三餐中重要的一餐，據(jù)說在漢朝以前并沒有早餐的說法，每天都是2頓飯，日出而食，日落而食，到了宋代之后，漸漸地形成了一天三頓的飲食結(jié)構(gòu)。發(fā)展至今，早餐....

早餐是一日三餐中重要的一餐，據(jù)說在漢朝以前并沒有早餐的說法，每天都是2頓飯，日出而食，日落而食，到了宋代之后，漸漸地形成了一天三頓的飲食結(jié)構(gòu)。發(fā)展至今，早餐已經(jīng)形成自己獨(dú)有的飲食文化。

中國地大物博，美食文化博大精深，由于地域不同，所以每個地方都有自己的特色早餐，而且很多還是聞名全國的，就比如煎餅果子，無論在哪里都能吃到，而且頗受歡迎。但是有些當(dāng)?shù)卦绮停贿m合本地人，外地人早餐并不習(xí)慣，吃完一次就不想吃第二次了。

一、老北京豆汁

豆汁兒是北京獨(dú)有的吃食，據(jù)說在乾隆年間已經(jīng)傳入了皇宮，配上焦圈，咸菜，別有一番滋味。在北京如果喝不了豆汁，那么你就不算真正的老北京人。不過這豆汁的味道，可不是一般人能享用的，第一次喝的話，那種猶如泔水的味道讓人難以下咽，甚至都會捂著鼻子，所以多數(shù)外地人喝過一次后，第二次就不愿意在嘗試。

二、嘎巴菜

它的名字應(yīng)該叫做“鍋巴菜”，但是天津人喜歡稱它“嘎巴菜”，用小米、綠豆磨成漿，然后做成煎餅，然后切成長條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊等等，有湯有菜，也有嚼頭，雖然好吃，但是口味比較重，尤其是南方人，似乎吃不習(xí)慣。

三、胡辣湯

胡辣湯其實(shí)有很多不同的做法，河南版的比較有名，在陜西西安也有一種牛肉丸胡辣湯，里面配有牛肉丸子，以及大塊的土豆和蔬菜，配上牛肉夾饃味道比較過癮，只不過這種胡辣湯在西安比較盛行，其他地方的人更適合河南風(fēng)味的。

四、拉面

要說拉面，我相信最有名的應(yīng)該是蘭州拉面了，在全國各地似乎都能看到蘭州拉面，甚至國外也有。通常大部分人吃面習(xí)慣在中午，可是到了蘭州之后，你會發(fā)現(xiàn)早上吃面的人特別多，對于外地人來說，早上吃拉面真的是難以下咽。

五、熱干面

武漢人喜歡熱干面，走在街頭到處都是面館，大清早就可以看見馬路邊的面館擠滿了人，人們大口吃著面，特別的過癮。吃熱干面不能細(xì)嚼慢咽，要大口地吃，因為吃慢了你會發(fā)現(xiàn)面條越來越坨，而且芝麻醬也不能多，要不然就非常膩。

六、腸粉

腸粉是廣東人比較喜歡的早餐，口感柔軟細(xì)膩，配上料汁，鮮香可口。不過在外地，腸粉只能作為一種小吃，偶爾品嘗一下，因為它的味道相對寡淡一些，尤其是北方人，不太能適應(yīng)腸粉的味道，更別說早餐吃它了。

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