導讀蔥油芋艿，顧名思義就是由蔥和芋頭做成的一道菜。冬天是最適合吃芋頭的季節，做好的芋頭軟軟糯糯，還帶有一股清香，十分好吃。小編非常喜歡吃芋頭，大家一起學起來。烹....

蔥油芋艿，顧名思義就是由蔥和芋頭做成的一道菜。冬天是最適合吃芋頭的季節，做好的芋頭軟軟糯糯，還帶有一股清香，十分好吃。小編非常喜歡吃芋頭，大家一起學起來。

烹飪難度：容易

烹飪時間：小于30分鐘

我們先來準備食材：

主料：

芋頭 500g

小蔥 15g

蒜 2瓣

雞湯 2碗

調料：

油 適量

鹽 適量

開始制作嘍～～～

第一步，需要先把買來的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮噢

第二步，接著要將毛芋切滾刀塊，蒜切片，蔥切小節。

第三步，鍋燒熱后倒油，油熱再下蒜片和蔥花（少許留下些蔥葉最后用）。

第四步，緊接著下芋艿去炒

第五步，炒到芋艿微黃加鹽調味

第六步，轉入砂鍋中，加入2碗雞湯去燉。

第七步，大火煮開，轉小火，燉到芋艿綿軟，湯汁濃郁。

第八步，起鍋前再撒一把小蔥葉，關火上桌。

小竅門：

第一個、也可將芋艿煮熟了，再與小蔥同炒。

第二個、芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。