導讀清燉甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特點是肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。1.將甲魚切....

清燉甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特點是肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。

1.將甲魚切成小塊。

2、桂圓、紅棗、枸杞。

3、鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。

4、把甲魚盛到沙鍋里，放入蔥段、姜片

5、放入紅棗、蓮子、桂圓。6、添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘

7、放入鹽、蒜苗調味即可。

8、端上桌，就可以享用了