導(dǎo)讀清燉甲魚(yú)湯，即以甲魚(yú)為主要材料燉制的湯。甲魚(yú)為鱉的俗稱(chēng)，味道鮮美，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴....

清燉甲魚(yú)湯，即以甲魚(yú)為主要材料燉制的湯。甲魚(yú)為鱉的俗稱(chēng)，味道鮮美，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價(jià)值極高。孕婦禁止食用 下面我們開(kāi)始宰殺甲魚(yú)

第一步：準(zhǔn)備甲魚(yú)一只，從頭部用刀把蓋子片掉。

用刀片掉外殼

去除內(nèi)臟

第二步：把甲魚(yú)內(nèi)臟，黑膜 ，苦膽等東西去掉不要，準(zhǔn)備一個(gè)盆倒入90度的開(kāi)水燙3分鐘，然后把甲魚(yú)表面的一層皮去掉。

90度的開(kāi)水燙3分鐘

把甲魚(yú)表面的一層皮去掉

第三步：再把甲魚(yú)肚子里面的黃油去除干凈，然后剁成小塊，準(zhǔn)備枸杞少許，大棗5顆，蔥段姜片適量。把甲魚(yú)涼水下鍋，加入料酒姜片焯水5分鐘，然后倒入涼水中清洗干凈。

準(zhǔn)備食材

焯水5分鐘

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)瓷煲，放入甲魚(yú)，大棗枸杞，蔥段姜片，加入食鹽適量，胡椒粉少許，倒入開(kāi)水，燒開(kāi)后小伙煲40分鐘，時(shí)間到了即可食用。

清洗干凈，控干水分

小火煲40分鐘

出鍋食用

一道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的甲魚(yú)湯就做好了，我是阿俊，每天一道家常菜，喜歡的別忘記點(diǎn)個(gè)關(guān)注，主頁(yè)有詳細(xì)視頻教程。