導(dǎo)讀我家人太喜歡這菜，做法就這么簡(jiǎn)單，蒸一蒸鮮美好吃，上桌人人愛時(shí)間過得真快，明天就是立冬了，也就是說很快進(jìn)入冬天了。冬天溫度下降，很多家庭主婦都想做一些簡(jiǎn)單又....

我家人太喜歡這菜，做法就這么簡(jiǎn)單，蒸一蒸鮮美好吃，上桌人人愛

時(shí)間過得真快，明天就是立冬了，也就是說很快進(jìn)入冬天了。冬天溫度下降，很多家庭主婦都想做一些簡(jiǎn)單又好吃的家常菜。或許看到這里有的朋友說一年四季都想簡(jiǎn)化家務(wù)事，說真的，我經(jīng)常都會(huì)坐在地鐵或者公家車上思考一日三餐怎樣安排可以在最短時(shí)間內(nèi)做好。每當(dāng)我想少干點(diǎn)家務(wù)，我都會(huì)想到做蒸菜，蒸菜只要把食材處理好，在吃飯前把盤子放入蒸烤箱，調(diào)好溫度和時(shí)間，開飯端上桌就搞定了。

在家做蒸菜大部分都很簡(jiǎn)單省事，蒸菜可以少油煙更健康，蒸菜可以最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)，大人小孩吃蒸菜都不用擔(dān)心上火。這次要分享一道我家人非常喜歡的蒸菜，這道蒸菜在餐廳吃挺貴的，自己在家做實(shí)惠很多。而且過年過節(jié)做這道蒸菜端上桌感覺很高大上。說了那么多，到底是什么蒸菜呢？那就是蔥油蒸鮑魚。

記得我剛剛參加工作時(shí)，我的好朋友慶祝我找到了工作，請(qǐng)我吃了一次鮑魚，我的朋友說鮑魚要用上湯煨入味，鮑魚很硬，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燜煮，鮑魚鮮美入味。近幾年，我身邊幾個(gè)同事都說清蒸鮑魚好吃，做法還特別簡(jiǎn)單。我對(duì)鮑魚的印象還停留在朋友請(qǐng)吃的那道菜，我問同事：“鮑魚確定清蒸能咬得動(dòng)嗎？”我的同事說：“你肯定想著干鮑魚了，清蒸鮑魚用新鮮鮑魚，鮑魚肉鮮美爽滑，每一口都很味美，吃得太滿足了。”我從同事那里學(xué)到了清蒸鮑魚，秋冬季海鮮肉質(zhì)肥美，我都會(huì)隔一段時(shí)間就做清蒸鮑魚，這段時(shí)間，嘗試了蔥油鮑魚更加鮮美，下面就來分享一下蔥油鮑魚的詳細(xì)做法。

【蔥油鮑魚】

【食材】鮑魚 6只，姜 1大塊，香蔥 適量，

料酒 1勺，蒸魚豉油 1勺。

【做法】

第一步 準(zhǔn)備制作蔥油鮑魚的食材，鮑魚最好用大只，個(gè)頭大的鮑魚肉厚，姜刮皮后切片。準(zhǔn)備多少只鮑魚要看家里人數(shù)，人多要多準(zhǔn)備一些，我們家兩個(gè)人，每人3只。

第二步 把鮑魚從它的殼取出，用刷子刷干凈鮑魚的里里外外，把鮑魚的內(nèi)臟去掉，黑色粘液清理干凈。

第三步 鮑魚的貝殼用刷子刷干凈，鮑魚切網(wǎng)紋狀，鮑魚放回貝殼里。

第四步 鮑魚肉涂抹料酒和食鹽，姜片放在鮑魚肉上面，再放入蔥段。

第五步 鮑魚放入蒸烤箱，選擇純蒸功能，100度蒸12分鐘。

第六步 在蒸鮑魚時(shí)準(zhǔn)備蔥段，鮑魚蒸好后，取走姜片和蔥段。

第七步 淋上蒸魚豉油，放入蔥段。炒鍋燒熱油，熱油淋在蔥段上，這樣就做好了蔥油鮑魚，這道菜端上桌可以聞到鮮香的味道。

——康妮說——

雖然鮑魚的名字有個(gè)魚字，但鮑魚不是魚，它是貝殼類，它的味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鮑魚的蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量比較少，氨基酸的種類比較全，鮑魚還含有豐富的維生素和微量元素。記得清蒸鮑魚要用新鮮鮑魚，鮑魚處理干凈，簡(jiǎn)單蒸一蒸就能端上桌。