導讀，現在小編就來說說關于10分鐘紅燒大排?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!10分鐘紅燒大排大排洗凈，用錘子敲成原來的一半薄、兩倍大，加入黃酒和鹽腌制....

，現在小編就來說說關于10分鐘紅燒大排?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

10分鐘紅燒大排

大排洗凈，用錘子敲成原來的一半薄、兩倍大，加入黃酒和鹽腌制20分鐘，加入淀粉抓勻。淀粉加多少呢？加至抓起來有明顯阻力，每片大排表面都沾滿淀粉。不要不舍得加淀粉，不然最后出不來上海大排標志的面糊。鍋內平平鋪一層油，加熱至油沸騰。下大排，中火煎至表面金黃，翻面。煎至兩面金黃，出鍋瀝油。到去鍋中多余的油，下蔥炒至蔥香。下大排，加醬油和冰糖炒至大排上色。加沸水沒過大排，中小火燉20分鐘。大火收汁。這是收好的汁水，里面有因淀粉、冰糖和大排油脂形成的糊狀物，是比大排還好吃的淘飯圣品！菁選醬油包裝給力！嘗了下醬油覺得咸鮮都很好，更類似生抽。本來想如果不行再加些老抽，結果絕對驚喜，這是一款擁有生抽味道老抽色澤的完美醬油！五香味,家常菜,紅燒,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,主菜,家常味,中國菜,