導(dǎo)讀說(shuō)到蟹味菇呀，相信不少寫(xiě)朋友都有吃過(guò)，這種菇之所以叫蟹味菇呢，是因?yàn)樗云饋?lái)有獨(dú)特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，目前栽培的有....

說(shuō)到蟹味菇呀，相信不少寫(xiě)朋友都有吃過(guò)，這種菇之所以叫蟹味菇呢，是因?yàn)樗云饋?lái)有獨(dú)特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱(chēng)“白玉菇”、“玉龍菇”，它含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇，深受歡迎。那么蟹味菇要怎么做才好吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享蟹味菇幾種特色的吃法，喜歡吃蟹味菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：番茄炒蟹味菇

準(zhǔn)備食材如下：番茄3個(gè)，蟹味菇300克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，生姜1塊，大蒜3瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：將生姜切片，大蒜切片，番茄用開(kāi)水燙5分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ缓笄谐尚K，蟹黃菇切去根部，清洗干凈備用！接著起鍋加油燒熱，下姜片，蒜片，小火炒香，再將番茄塊倒入鍋中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鮮，再將蟹味菇倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火翻炒均勻至蟹味菇斷生即可出鍋！

做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇

準(zhǔn)備食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個(gè)，生姜1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：起鍋加油燒熱，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻后淋入小半碗清水，然后蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時(shí)，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！

做法3：五花肉炒蟹味菇

準(zhǔn)備食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青紅椒各1個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：將青紅椒去蒂去籽后切成塊，將蟹味菇去根后清洗干凈備用，接著將五花肉切成薄片，起鍋放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦時(shí)，盛出多余的豬油，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油翻炒均勻，然后倒入蟹味菇翻炒均勻，再加入青紅椒塊，翻炒至斷生即可！

做法4：蟹味菇炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：蝦仁50克，蟹味菇200克，紅菜椒1個(gè)，黃菜椒1個(gè)，生姜1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙

具體做法如下：將紅黃菜椒切絲，將蟹味菇放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙料酒，然后抓勻腌制一會(huì)，接著起鍋加寬油，將蝦仁放到漏勺上面，油溫7成熱時(shí)，放入油鍋，過(guò)一下油，然后控油備用！鍋內(nèi)留底油，將蟹味菇放入鍋中，大火炒軟，然后放入蝦仁，放入紅黃菜椒，加入適量食鹽和1湯匙生抽，然后翻炒均勻即可出鍋！

做法5：清炒蟹味菇

準(zhǔn)備食材如下：蟹味菇350克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量

具體做法如下：將青紅椒去蒂去籽后切成小條，蟹味菇去根后清洗干凈備用。接著起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小勺食油，再將青紅椒條及蟹味菇倒入鍋中焯水，斷生后馬上撈出，瀝干水分備用！接著起鍋加油燒熱，油溫5成熱時(shí)，下入焯好水的蟹味菇和青紅椒，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火翻炒均勻，再加入少許水淀粉，勾薄芡即可！

好啦，朋友們！蟹味菇的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來(lái)哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！