導讀By梟笑用料苦瓜一根草雞蛋2個食鹽2g蒜末少許十三香少許蔥花少許芝麻油幾滴熟白芝麻少許做法步驟1、首先苦瓜一切二，也就是從苦瓜的中間切開。2、用勺子去苦瓜瓤....

By 梟笑

用料

• 苦瓜 一根
• 草雞蛋 2個
• 食鹽 2 g
• 蒜末 少許
• 十三香 少許
• 蔥花 少許
• 芝麻油 幾滴
• 熟白芝麻 少許

做法步驟

1、首先苦瓜一切二，也就是從苦瓜的中間切開。

2、用勺子去苦瓜瓤。

3、苦瓜切片，雞蛋敲碗里，加入十三香，蔥花用筷子打散。蒜切碎。

4、鍋中加入適量清水，加一小勺鹽。

5、滴幾滴油大火燒開。

6、加入切好的苦瓜，1分鐘立即撈出過冷水。

7、這個方法，焯水后的苦瓜會保持它原有的自然綠色。

8、不粘鍋中加入適量油，倒入打散的蛋液，煎雞蛋餅，再切小塊。

9、盛出備用。

10、不粘鍋中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，鹽適量煸炒

11、加入煎好的雞蛋，快去翻炒，滴幾滴芝麻油出鍋。

12、裝盤，撒上芝麻點綴。

13、沒有苦味哦，夏季家常菜必備，天熱清火。(^_^)

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