導讀重陽節，記得給老人準備5種美食，老人見了笑哈哈，比給錢還貼心！“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”這個國慶小長假，正好又遇上....

重陽節，記得給老人準備5種美食，老人見了笑哈哈，比給錢還貼心！

“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處， 遍插茱萸少一人。”這個國慶小長假，正好又遇上九九重陽節，平時都是老人給孩子們當牛做馬，重陽節，也讓我們做小輩的老人一份驚喜吧，重陽節在每年的農歷九月初九，是我國法定的老人節。重陽節，起源于戰國時期，古人將天地萬物歸為陰陽兩類，奇數為陽，偶數為陰。九是奇數，因此屬陽，九月初九，日月逢九，二陽相重，故稱“重陽”。

重陽節的活動與習俗有很多，比如登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸等等，另外還會吃一些相應的美食，來祝福老人，每年我都會給老人準備5種美食，老人見了經常哈哈大笑，比給錢還貼心，因為這些美食寓意老人健康長壽，那么重陽節吃什么傳統食物，老人會特別開心呢？下面就給大家分享重陽節必吃的5種傳統美食！

一，重陽糕。

重陽糕是重陽節必吃的美食之一，軟糯香甜，寓意又好，因為“糕”與“高”同音，所以有“壽高九九”的寓意，試想，那個老人不希望自己健康長壽呢？所以“重陽糕”是重陽節贈送長輩的最佳禮物。今年的重陽糕，由村里提供，但我們自己還是會制作一盤重陽糕，孝敬老人。重陽糕有各種做法，我們只要簡單一點就好。

主要食材：糯米粉、粳米粉、紅豆沙。

調味料：白砂糖、果干。

操作步驟：1、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中攪拌均勻，加入清水，攪拌均勻，至抓起成團，輕輕一推就散開的狀態，然后用篩子過篩一遍，蒸籠底部和四周刷上油，輕輕倒入一半過篩后的米粉，鋪平。

2，蒸鍋加入多一點的清水，以不會碰到蒸籠底部為準，鍋中水燒開后，放入米粉大火蒸5分鐘，再將豆沙均勻地鋪在上面，然后把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平，再放上果干點綴，然后蓋上蓋子，大火蒸40分鐘。

3，40分鐘后，打開蓋子，用筷子插入糕體，提起來沒有糕粉，就是已經熟了，出鍋晾涼，后切塊裝盤即可。

二，重陽面。

以前，北方人有重陽節吃羊肉面的習俗，現在，我們南方人也有這樣的習俗了，就在昨天，我們這里又新開了一家羊肉面店，來吃羊肉面的人非常多，因為秋季是羊肉最肥美的季節，吃羊肉能取暖祛寒，而且“羊”與“陽”諧音，正好應重陽之景。重陽當天吃面要吃白面，因為“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一是九十九的意思，長長的面條也有長命百歲的寓意。所以重陽節當天，老人最喜歡吃上一碗羊肉面。

主要食材：羊肉，面條。

調味料：香蔥、老姜、鹽、花椒粉、胡椒粉。

操作步驟：1，羊肉先用涼水浸泡，然后放入鍋中焯水后洗凈，再次入鍋，加入香蔥、老姜、鹽、花椒粉、胡椒粉煮爛，然后羊肉放入保鮮盒中，放冰箱冰凍，吃之前十五分鐘拿出來略微解凍一下切片。羊湯另外放入碗中。

2，鍋中燒水煮面，水開后放入面條，煮至面條浮起，即可撈出面條。煮面條的時候，把凍好的羊肉切成薄薄的片狀，放在面條上面。

3，把羊湯燒開，澆在面條里，撒上蒜苗、香菜、姜絲等增香，美味的羊肉面就做好了。

三，重陽酒。

金秋九月是菊花盛開的季節，重陽節又有登高賞菊的習俗，當天，很多人會帶著老人登高賞菊，時逢秋高氣爽，菊花盛開的佳節，在片片金黃的菊花前，飲上一杯香濃的菊花酒，心情豁然開朗。古時的菊花酒，是頭年重陽節時，采下初開的菊花、摻和在準備釀酒的糧食中，然后一并用來釀酒，到第二年重陽節，才可以開壇飲用，香濃美味的菊花酒還可以贈送親朋好友，非常受歡迎，因為“酒”同“久”諧音，寓意長長久久。

主要食材：糯米 、菊花 。

調味料：酒曲 ，白糖。

操作步驟：1，菊花摘干凈，只留花瓣，放入溫水中洗凈后撈出，攤開控干水分。糯米淘洗干凈后，浸泡2個小時。

2，把糯米放入電飯煲中，加入少許清水煮熟，米飯盡量干一點，然后晾至不燙手，把花瓣拌進去，再用涼開水沖一下，幫助飯粒變散。

3，拌均勻以后把酒曲和白糖也倒進去拌均勻。拌好的糯米飯放在容器中壓實，底部和表面也撒上酒曲，中間戳個洞，然后放溫暖的地方密封醒發2天2夜就可以了。

四，重陽蟹。

重陽佳節，也是蝦肥蟹美的季節，所以我們當地，在重陽節當天，還有吃大閘蟹的習俗，九月的大閘蟹最肥美，雌蟹殼凸黃滿，雄蟹脂膏濃稠，肉質潔白又香甜鮮嫩，吃起來很是過癮。大閘蟹不僅好吃，還有很多美好的寓意，古人把大閘蟹稱為“橫行介士”，有縱橫天下，順風順水的寓意；蟹有兩螯，粗壯有力，鉗住東西輕易不放，寓意守住錢財，蟹有八腳，寓意八方，所以還有八方來財的寓意。同時，“蟹”與“謝”諧音，還有感謝父母養育之恩的寓意，此時的大閘蟹最好清蒸，營養才不會流失。

主要食材：大閘蟹。

調味料：香蔥，老姜，料酒，生抽，香醋，大蒜，食鹽，白糖，香油。

操作步驟：1，大閘蟹清洗干凈，放入蒸屜，每一個螃蟹上面放上蔥姜。

2，蒸鍋加入清水，加入料酒，放上蒸屜，大火燒開。

3，燒開后，再蒸10分鐘左右，即可關火出鍋。碗中加入蒜末，姜末，料酒，生抽，香醋，食鹽，白糖，香油和少許開水，調個料汁，即可上桌了。

五，重陽紅菱。

紅菱是水三鮮之一，在過了九月初九后，菱盤會漸漸枯萎，所以在我們當地，重陽節還要吃一頓紅菱，可以煮著吃，也可以炒菜吃，鮮甜脆嫩，特別好吃。紅菱富含多種維生素和礦物質，可以幫助人體補充必要的營養。而且紅菱中還有多種氨基酸，吃紅菱有助于我們調理脾胃，提高身體的免疫力，保持身體活力的充足，非常適合老人食用，用紅菱和豬肉炒一盤，味道太鮮了。

主要食材：豬肉，紅菱。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，蒜苗，淀粉。

操作步驟：1，豬肉洗凈切絲，放入食鹽，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻，腌制一會，紅菱洗凈后去殼備用。

2，鍋中加入食用油，油熱放入肉絲翻炒至變色，然后加入蔥花，姜片和料酒爆香。

3，接著把紅菱也加進來，翻炒均勻，然后加入食鹽和清水，大火燒開，出鍋前加入蒜苗炒勻即可。

關于重陽節該給老人準備什么，就分享到這里，朋友們，你家老人喜歡吃這些食物嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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