導讀鮮花餅作為云南特色“伴手禮”名片之一,深受四方游客執著的喜愛,而“鮮花餅中的愛馬仕”花miao鮮花餅更是在眾多品牌中脫穎而出。不論是它的制作工藝還是口感創新....

鮮花餅作為云南特色“伴手禮”名片之一,深受四方游客執著的喜愛,而“鮮花餅中的愛馬仕”花miao鮮花餅更是在眾多品牌中脫穎而出。不論是它的制作工藝還是口感創新,都吸引了無數人的目光。近日,在各大種草平臺上在次掀起了一股美食達人種草熱潮,眾多抖音美食博主紛紛安利推薦。其中,美食達人@成都吃客、@她是吃霸等還前往花miao打卡直播,近距離為粉絲們解開花miao美食締造的秘密,并紛紛點贊花miao。據悉,當你遇見花miao,一份味覺的盛宴就正式開啟了!

【名廚加持,致敬經典】

花miao研發主理人為《舌尖上的中國1》特邀主廚黃靜昆先生,其曾獲“2017年中國滇菜研究中心特邀研究員”、“2020云南省鮮花餅首席烹飪大師”等眾多榮譽。為了挖掘出傳統經典工藝和配方,黃大師帶領專業團隊拜訪各地鮮花餅大師,虛心請教不同的配方差異;在研發過程中,堅持不斷地對產品進行創新和改良,給人們帶來美味與快樂的驚喜邂逅,打造出既符合傳統又符合現代人喜好的花miao玫瑰點心。

【靈魂食材,締造美味】

花miao玫瑰點心以雪山之畔的墨紅玫瑰為靈魂食材,采用“自建基地,自制玫瑰花餡”的方式確保食材的優質性。凌晨5點,花農就開始采摘新鮮的玫瑰花瓣,并在2小時內將花材送到工廠,新鮮的玫瑰花瓣加以少量白糖,一層玫瑰一層糖,不添加任何香精輔料,在專業發酵室用0-5℃進行儲存,歷經一年秘制發酵而成的玫瑰花醬。輕輕掰開玫瑰點心,看得見的大片花瓣,花餡的質地略濃稠,正是這份精益求精的匠心精神,才能醞釀出這般唇齒留香的花味,讓美食達人們都能感受到漫步于玫瑰花田的甜蜜。

此外,花miao玫瑰點心還采用了陜西關中日照最長的冬小麥作為主原料,配以原生態高山走地雞所產的雞蛋、上好的土豬板油、羅平油菜花花蜜……通過食材的完美結合,烘焙出匠心美味。

【品類創新,花樣美味】

經典不僅需要延續,還需要創新。花miao不斷推陳出新,創新研發了經典玫瑰餅、水酥玫瑰餅、蕎面云腿玫瑰餅、玫瑰酥等多種爆款玫瑰點心產品。

有著“鮮花餅中的愛馬仕”之稱的經典玫瑰餅,嚴格遵循古法技藝,經過18道工序,層層起酥,烘烤前再表皮上刷上一層蛋液,讓這枚玫瑰餅更加經典。金黃的餅皮薄如蟬翼,輕輕一咬便酥到掉渣,細細咀嚼還有一絲柔韌勁,面皮與花餡比例搭配完美,皮薄餡足,吃起來細膩綿軟;玫瑰的芳香伴著甘甜清香的蜂蜜,唇齒留香,回味綿長。經典玫瑰餅可是禮贈親友的云南伴手禮首選,老少皆宜,給你的舌尖帶來花樣芬芳。

花miao打造的水酥玫瑰餅,采用麗江非遺水酥技藝,將鮮花餅與納西水酥餅相結合,在烘焙前需要放在水中浸泡3小時,餅皮更加細膩,入口即化;與玫瑰花餡融合出別樣風味,滿口芬芳,是經典與靈感的碰撞。

蕎面云腿玫瑰餅是花miao品類創新的代表之一,該款點心精選優質蕎麥,純手工揉制,內餡能明顯的看到大片花瓣和火腿丁;花香濃郁的玫瑰花瓣、“消炎糧食”蕎麥和正宗的宣威火腿完美結合,一口咬下,咸甜交織,酥軟松脆還具有營養。

在品類創新方面,花miao還有借鑒鳳梨酥經典工藝特制的玫瑰酥,它采用純正的新西蘭進口黃油進行烘焙,奶香四溢,淡紅色的玫瑰花醬夾心花香四溢,口感酥松化口,輕咬一口,玫瑰的清香與馥郁充滿整個口腔,被稱為玫瑰餡的“鳳梨酥”。

【暖萌空間,慢享食光】

同時,在品牌創新上,花miao與傳統鮮花餅品牌有著本質區別,花miao擁有三個原創卡通IP形象:白貓哥哥Lucas、粉貓妹妹Nicole和小黃鴨朋友Tony, 它們暖萌可愛的形象圈粉無數,代表花miao傳遞美味、分享快樂。花miao線下門店則充分結合三個IP形象,為食客們營造了溫馨但時尚感十足的場景。生活枯燥煩悶之余,與三兩好友相約花miao,細品花miao玫瑰點心的香甜,同時配上一壺花茶,在滿口清香中享受身心的即刻放松,慢享愜意“食光”。

有花miao陪伴的日子,盡享花香環繞的愉悅。如今,花miao憑借古法新作、名廚匠心賦予美味,不僅持續被各大主流媒體平臺美食達人熱誠推薦,更吸引了越來越多本地人周末至花miao店內打卡拍照。相信通過花miao對品質的不斷堅守、對口感的持續創新,未來將會獲得更多的食客和網紅的追捧熱推,持續將云南鮮花餅這一“首席伴手禮”通過花miao自己的方式傳遞得更遠!